Tag: ขนมโบราณ

เดียวนี้ยังมีขายให้เห็นกันอยู่ตามตลาด ขนมวุ้นกรอบ สีสวย ออกสีหวาน ๆ เรื่อ ๆ ทำใส่ภาชนะที่ดูดีมีราคา ทำเป็นของขวัญปีใหม่ให้ญาติผู้ใหญ่ก็ดูดีมีราคา หรือจะทำเป็นแพ็คเก็ต สวย ๆ ขายตามหน้าร้าน หรือทำใส่ตระกร้ากระเช้าเล็ก ๆ ดูน่ารักกิ๊ปเก๊ เป็นของกำนันได้ ทำขายได้สร้างอาชีพเสริมได้เลยละ  แต่ปัจจุบันคนไทยชอบทำ ขนมทานเอง เพราะทำง่ายไม่ยาก  แต่คนที่จะทำขนมได้ต้องใจรักและเรียนรู้ไปด้วย วุ้นกรอบส่วนผสม จะมีผงวุ้น , น้ำตาลทราย , แป้ง , สีที่ใส่ขนม… [Continue Reading]

ขนมต้มขาว ใช้แป้งข้าวเหนียวอย่างเดียวไม่มีแป้งอื่นผสม เป็นขนมโบราณ มีมานานตั้งแต่สมัยเก่าก่อน รุ่นปู่ ย่า ตา ยาย อีกทั้งเป็นขนมที่สำคัญมาก ใช้กับพิธีบวงสรวง หรือพิธีขึ้นบ้านใหม่ ต้องใช้ขนมนี้เท่านั้น ห้ามขาดหรือไม่มี ไม่ได้เด็ดขาด คนยังนิยมกินกันอยู่ มีขายตามตลาดทั่วไป หากินได้ไม่ยากเท่ากับ ขนมต้มแดง ส่วนประกอบของ ขนมต้มขาว มีอะไรมั่ง มาดูกัน แป้งข้าวเหนียว มะพร้าวทึนทึก น้ำตาลปี๊บมะพร้าว (ทำจากมะพร้าว) งาขาว เทียนอบขนม น้ำเปล่า วิธีการทำหลายขั้นตอน… [Continue Reading]

ข้าวเหนียวสังขยา เป็นขนมประเภทใช้ไข่ เป็นส่วนประกอบ  ข้าวเหนียวสังขยายังมีให้เราทานทุกวันนี้ ยังคงยืนไว้ตำหรับขนมไทยโบราณ เป็นขนมที่มีหน้ามีตาออกงานได้ทุกสถานการ  และทุก ๆ งานยังต้องใช้ข้าวเหนียวสังขยา อยู่ในรายการขนมหวาน   o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o… [Continue Reading]

ขนมตะโก้ เป็น ขนมโบราณ แต่ยังหาทานได้ในยุคนี้ ถึงจะเป็นยุคสมัยใหม่ แต่คนรุ่นใหม่ก็ทานเป็น ขนมตะโก้ จะเป็นตัวแป้งเหมือนขนมใส่ไส้ รสชาติคล้ายกัน แต่ลักษณะไม่เหมือนกัน ขนมใส่ใส้จะเป็นห่อ แต่ขนมตะโก้จะเป็นกระทง o o o o o o o o o o o o o o o o o o… [Continue Reading]

ขนมใส่ไส้ หรือเรียกอีกอย่างว่า ขนมสอดไส้ เพราะขนมสอดไส้ ในยุคสมัยปัจจุบัน เรียกกันว่า ขนมใส่ไส้ ขนมใส่ไส้ ถือเป็น ขนมมงคล จะนิยมใช้เป็นขนมในเวลาที่มีงานแต่งงาน ไส้ของขนมใส่ไส้ จะต้องมีไส้ถึงสองเม็ด คนในสมัยโบร่ำโบราณ จึงถือเอาว่า ขนมใส่ไส้ เป็นขนมชนิดที่ต้องทำให้เป็นคู่ ๆ ห้ามทำไส้เม็ดเดียวเด็ดขาด ถ้ามีไส้เม็ดเดียวจะถือว่าไม่ดี จะถือว่าคู่บ่าวสาวที่แต่งงานนี้ จะขาดคู่ อยู่กันได้ไม่นานจะต้องแยกจากกัน เพราะฉะนั้นถ้าจะนำขนมใส่ไส้ ไปใช้ในงานแต่งงาน จะต้องใส่ไส้ 2 เม็ดคู่กันไป จึงจะถือว่าคู่รักจะรักใคร่ กลมเกลียว… [Continue Reading]

ขนมถั่วแปบ ก็ขึ้นชื่อได้ว่าเป็นขนมโบราณ อีกชนิดหนึ่ง เป็นขนมที่ใช้แป้งข้าวเหนียวทำ ตัวแป้ง เราสามารถดัดแปลงให้เป็นได้หลายๆสี ให้ดูน่ากิน หรือบางคนอาจจะ เรียกว่า ขนมถั่วแปปเบญจรงค์ ขนมถั่วแปบ เป็นขนมทานเล่น แต่ก็อิ่มได้ ถ้าทานเยอะ เพราะทำมาจากแป้ง การทำขนมถั่วแปบนั้น จะมีวัตถุดิบมีอะไรบ้าง เรามาดูกัน!  วัตถุดิบหรือส่วนประกอบของ ขนมถั่วแปบ แป้งข้าวเหนียว ถั่วเขียวเลาะเปือก มะพร้าวทึนทึก งาขาวหรือดำ น้ำตาลทราย เกลือ ส่วนผสมของการทำสีของแป้งขนมจะมี ใบเตย ดอกอัญชัน ฟักทอง… [Continue Reading]

ขนมชั้น จะเป็นขนมที่ออกหนียว ๆ หนืด ๆ และมีหลายชั้นสี ๆ อย่างเห็นได้ชัด และเป็น ขนมโบราณสมัยเก่า แต่นานนม ขนมชั้นเป็นขนมมงคล มักนิยมใช้ในงานทำบุญขึ้นบ้านใหม่ เชื่อว่าจะทำให้เจ้าของบ้านรวยขึ้น ๆไปตามขนมชั้น หรือใช้ในพิธีเลื่อนยศ เลื่อนตำแหน่ง เชื่อว่าจะทำให้มีหน้าที่การงานเจริญเติบโตขึ้นไปในตำแหน่งสูง ๆ และอาจจะใช้ให้ญาติผู้ใหญ่วันขึ้นปีใหม่ ให้เป็นมงคลในวันปีใหม่ เพื่อให้มีกิจการรุ่งเรือง หรือใช้ในวันทำบุญขึ้นกิจการต่าง ๆ ปัจจุบันยังมีขายตามท้องตลาดทั่วไป หาซื้อทานได้ง่ายอยู่ มีตามงานวัดประจำปี วัตถุดิบ ส่วนประกอบ ของการทำขนมชั้น… [Continue Reading]

ขนมลูกชุบ ยังคงความเป็นไทยแท้ คนไทยทุกคนต้องรู้จัก ทุกวันนี้ยังเป็นตัวเอกของงานพิธีต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นงานบุญ งานแต่ง งานบวช หรืองานขึ้นบ้านใหม่ ขนมลูกชุบยังเป็นคงเป็นที่นิยมอยู่ในปัจจุบัน จะมีลักษณะเป็นเหมือนลูกผลไม้ชนิดต่าง ๆ เป็นลูกเล็ก ๆ มีสีเหมือนผลไม้นั้นจริง ๆ ทำมาจากถั่วเหลืองปั้น เป็นทรงผลไม้ตามฤดูกาล ลูกเล็ก ๆ สีสันสวยงาม น่ารับประทาน กว่าจะออกมาเป็นขนมนี้ ต้องใจเย็นจริง ๆ และต้องทำด้วยความปราณีต ถึงจะออกมาน่ารัปประทาน วัตถุดิบของ ขนมลูกชุบ มีอะไรมั่ง… [Continue Reading]

หรือเรียกอีกอย่างหนึ่งว่า ข้าวต้มผัด ขนมข้าวต้มมัด เป็นที่รู้จักมาอย่างยาวนาน คนรุ่นปัจจุบันยังหาทานได้ง่าย ๆ มีขายตามตลาดทั่วไป ข้าวต้มมัด สามารถทานจนอิ่ม ทานแทนข้าวได้เลย เพราะว่าทำมาจากข้าวเหนียว มีกล้วยอยู่ข้างใน บางสูตรก็ใส่ถั่วดำ ผัดลงไปด้วยเพื่อเพิ่มความอร่อย ถือเป็น ขนมโบราณ เพราะมีมานานมาก พอถึงเวลาทำบุญประจำปีในช่วงออกพรรษา จะเป็นประเพณีทีต้องใช้ข้าวต้มมัด ทุก ๆ บ้าน ทุก ๆ เรือน ต้องทำเพื่อที่จะไปตักบาตรเทโวที่วัด อีกทั้งจึงถือขนมเป็นที่ยังคงไว้ตามขนบธรรมเนียม เพราะจะต้องมีประจำทุกปีในวันออกพรรษานั่นเอง วัตถุดิบของการทำ ข้าวต้มมัด… [Continue Reading]

ขนมบัวลอย เป็น ขนมโบราณ มีมานานมากแล้ว คนโบราณยามเย็น ๆ มานั่งสังสรรค์ มานั่งคุยกันตามประสาชาวบ้าน ก็จะทำแล้วก็เลี้ยงกัน คุยกันไป ทานกันไป และขนมนี้ ก็ยังมีมาจนถึงรุ่นลูก รุ่นหลาน 🥥 🥥 🥥 🥥 🥥 🥥 🥥 🥥 🥥 🥥 🥥 🥥 🥥 🥥 🥥 🥥… [Continue Reading]