ขนมมันสำปะหลัง (ขนมมัน 5 นาที)

ขนมมันสำปะหลัง หรือ ขนมมัน 5 นาที ทำมาจากมันสำปะหลัง 5 นาที  หรืออีกอย่างสมัยนี้มีมันพันธ์ใหม่ขึ้นมามีชื้อเรียกว่า มันเหลือง เป็นการข้นคิดของเกษร

ขนมมันเป็น ขนมของคนโบราณ หาซื้อทานยากในปัจจุบัน ถึงมีขายก็เชื่อว่าไม่อร่อยเท่าคนโบราณทำ ขนมมัน ทำง่ายกว่าขนมชนิดอื่น ๆ มีวัตถุดิบไม่เยอะ ทำไม่ยาก และไม่หลายขั้นตอนไม่ยุ่งยาก ถ้าอยากให้มีกลิ่นหอม สามารถหยดน้ำนมแมวใส่ลงไปได้นิดหน่อย เวลาทาน สามารถเอามาคลุกเคล้ากับมะพร้าวทึนทึกที่นึ่งไว้ จะอร่อยมาก ๆ 

มาเดี๋ยวนี้ในสมัยใหม่ มักจะทำให้มีสีที่อ่อนหวานขึ้น เพื่อให้น่ารับประทาน ใส่สีตามชอบได้ ถ้าหากอยากได้สีเขียวก็ใส่น้ำใบเตย อยากได้สีชมพูก็ใส่น้ำหวานเฮลบลูบอยได้ แต่ต้องหยดใส่เอาน้อย ๆ เพื่อให้ออกมาเป็นสีชมพูระเรื่อ สีออกหวาน ๆ อย่าใส่เยอะนะ เดี๋ยวสีมันจะแดงไม่น่าทาน หรืออยากได้สีม่วงก็ใช้ดอกอัญชัน นำดอกอัญชันไปแช่น้ำ และใส่มะนาวลงไปจะออกมาเป็นสีม่วง

แต่ยังไงต้องขอบอกไว้ก่อนเลยว่า สีของขนม ต้องทำให้ออกมามีสีที่อ่อน และหวานที่สุด ถึงจะดูน่ารับประทาน

ขนมมันสำปะหลัง ทำง่าย ไม่ยาก ใช้วัตถุดิบ ดังนี้ 

1. มันสำปะหลัง 5 นาที
2. แป้งมัน
3. น้ำตาลทราย
4. เกลือ
5. สีผสมอาหาร
6. มะพร้าวทึนทึก

ขั้นตอนของการทำขนมมัน

• เอามันสำปะหลังที่เราซื้อมา นำมาปอก และล้างให้สะอาด เพื่อขูดให้เป็นฝอย
• และเอามันสำปะหลังมาผสมกับแป้งมัน ใส่น้ำตาลทราย ใส่เกลือนิดหน่อย
• ใส่สีขนมที่เราต้องการ อย่าใส่มากนะ เดี๋ยวสีจะเข้มไม่น่าทาน
• แบ่งขนมเป็นส่วน ๆ และนำไปใส่พิมพ์ขนม 
• นึ่งด้วยไฟแรงจัด ๆ นึ่งประมาน  20 นาที  
• นำมะพร้าวทึนทึก มาขูดให้เป็นเส้น ๆ ฝอย ๆ ยาว ๆ บาง ๆ
• ขูดได้แล้วเอาไปนึ่งสัก 5 นาที และโรยด้วยเกลือป่นนิดหน่อย 
• นึ่งสุกแล้ว ยกลง และแผ่ออกให้เย็น
• แกะขนมมันสำปะหลังออกจากพิมพ์ขนม
• และนำมาคลุกกับมะพร้าวที่นึ่งไว้

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

c r e d i t : ฝากขั้นต่ำ100

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o