Category: วิธีการทำ

พอพูดถึง อาหารเฮลตี้ หลายคนบอกว่าไม่อร่อยบ้างจืด บ้างน่าเบื่อบ้าง ไม่หลากหลายบาง วันนี้ขอบอกเลยว่าถ้าคุณได้มาพบกับเมนูที่เรากำลังจะแนะนำแล้ววันนี้คุณลืมอาหาร Healthy แบบเดิม ๆ ไปเลย อย่างเมนูนี้ ” ยำผักกูดกุ้งสด “ 🥗 🥗 🥗 🥗 🥗 🥗 🥗 🥗 🥗 🥗 🥗 🥗 🥗 🥗 🥗 🥗… [Continue Reading]

ต้มซุปผักกาดกระป๋อง เมนูต้มจืดเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับเด็กที่มีรสชาติไม่จัดจ้านจนเกินไปแล้วก็ทานได้ง่าย แล้วก็สามารถที่จะใส่ผัก หรือว่าเนื้อสัตว์ได้หลากหลาย o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o… [Continue Reading]

แค่ได้ยินชื่อของขนมชนิดนี้ ท่านผู้อ่านคงจะงง ว่าคือขนมอะไร ขนมชนิดนี้มีชื่อเรียกเยอะมาก เช่น ข้าวต้มหัวหงอก , ข้าวต้มโป๊ ,ข้าวต้มคลุก ,ข้าวต้มจิ้ม เป็น ขนมโบราณ ที่สมัยนี้ไม่มีใครทำขาย เพราะมันยุ่งยาก ทำขนมต้องใจเย็น ขนมต้มหัวหงอกมีลักษณะคล้ายข้าวต้มมัด เพราะใช้ข้าวสารเหนียว, กล้วย, ใบตอง ต่างกันตรงที่ข้าวต้มหัวหงอกไม่ใส่กะทิ ไม่ใส่น้ำตาล ข้าวต้มหัวหงอกเป็นของโบราณ หากินยากสมัยนี้ ข้าวต้มหัวหงอกใช้ต้ม อยู่ที่เราจะต้มยังงัยให้เหนียวอร่อย วัตถุดิบมีอะไรมั่ง มาดูกัน  ข้าวสารเหนียว กล้วยน้ำหว้าห่ามๆ ใบตอง… [Continue Reading]

ขนมเล็บมือนาง ไปถามคนรุ่นใหม่ รับรองได้เลยว่า จะได้คำตอบว่า ไม่รู้จักขนมชนิดนี้ เพราะเป็น ขนมโบราณ การทำก็ยุ่งยากหลายขั้นตอน คนไม่นิยมทำ ขนมเล็บมือนาง เริ่มจะหาทานยากขึ้นเรื่อยๆ ไม่ค่อยมีคนทำ ขนมชนิดนี้นับวันยิ่งจะสูญหายตายจากไปกับคนรุ่นเก่าๆ ขนมเล็บมือนางทำมาจากแป้ง เวลาทานจะหนุบๆหนับๆ หอมงาคั่ว ยิ่งใช้กะทิใหม่ๆ สดๆ ยิ่งหอมอร่อย ขนมเล็บมือนาง จะมีประมาณ 3 สี ที่น่าทานต้องสีอ่อนๆนะคะ อย่าทำสีเข้มจัด หรือจะทำหลายสีก็ได้ แล้วแต่เราจะทำ วัตถุดิบ ขนมเล็บมือนาง มีอะไรมั่ง… [Continue Reading]

ขนมช่อม่วง เป็น ขนมโบราณ มีมานานมาก ตั้งแต่รัชกาลที่ 2 เป็นขนมที่ทำด้วยความปราณีต หน้าตาออกมาจะคล้ายรูปดอกไม้ มีสีม่วงอมฟ้า สีสวย น่ารับประทาน เป็นขนมทานยามว่าง ไม่ใช่อาหารหลัก แต่ถ้าทานเยอะก็สามารถอิ่มได้ เพราะทำมาจากแป้ง ไส้ขนมช่อม่วง จะเหมือนไส้สาคู เพียงแต่สาคูไม่ใส่หมู ขนมช่อม่วงจะใส่หมู วัตถุดิบของการทำ ขนมช่อม่วง มีอะไรบ้าง แป้งข้าวเจ้า แป้งท้าวยายม่อม แป้งมัน น้ำเปล่า ถั่วลิสง หัวไชโป๊ เกลือ ดอกอัญชัน… [Continue Reading]

ขนมมันสำปะหลัง หรือ ขนมมัน 5 นาที ทำมาจากมันสำปะหลัง 5 นาที  หรืออีกอย่างสมัยนี้มีมันพันธ์ใหม่ขึ้นมามีชื้อเรียกว่า มันเหลือง เป็นการข้นคิดของเกษร ขนมมันเป็น ขนมของคนโบราณ หาซื้อทานยากในปัจจุบัน ถึงมีขายก็เชื่อว่าไม่อร่อยเท่าคนโบราณทำ ขนมมัน ทำง่ายกว่าขนมชนิดอื่น ๆ มีวัตถุดิบไม่เยอะ ทำไม่ยาก และไม่หลายขั้นตอนไม่ยุ่งยาก ถ้าอยากให้มีกลิ่นหอม สามารถหยดน้ำนมแมวใส่ลงไปได้นิดหน่อย เวลาทาน สามารถเอามาคลุกเคล้ากับมะพร้าวทึนทึกที่นึ่งไว้ จะอร่อยมาก ๆ  มาเดี๋ยวนี้ในสมัยใหม่ มักจะทำให้มีสีที่อ่อนหวานขึ้น เพื่อให้น่ารับประทาน… [Continue Reading]

ขนมมะพร้าวแก้ว เป็นขนมที่หวานมาก ๆ เพราะใช้แต่น้ำตาล ทำให้ตกผลึกเป็นเกล็ด ๆ ขนมมะพร้าวแก้วทำมาจากมะพร้าวทึนทึกที่ใกล้จะแก่ แต่ไม่ถึงกับแก่เลย พอกลาง ๆ จากอ่อนแล้วใกล้แก่ เขาเรียกว่ามะพร้าวทึนทึก เหมือนกับที่ใช้เรียกคนกลาง ๆ วัย o o o o o o o o o o o o o o o… [Continue Reading]

ข้าวเหนียวแก้ว เป็นขนมหวานอยู่ในตระกูลข้าวเหนียวมูน เป็น ขนมทานยามว่าง แต่ถ้าทานเยอะก็อิ่มได้ เพราะเป็นข้าวเหนียว สามารถทำได้หลายสี ตามที่เราชอบอยากใส่สีอะไรก็ทำได้ แต่ที่นิยมน่าจะเป็นสีเขียวจากใบเตย  o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o… [Continue Reading]

ขนมกล้วย เป็น ขนมของคนโบราณ มาถึงสมัยนี้ ยังมีคนทำขายอยู่ กล้วยหาทานยากเข้าไปทุกที่ คนรุ่นใหม่ ไม่นิยมปลูกกล้วยกัน เขาว่ามันรก ยกเว้นยกคนรุ่นเก่า ที่คิดปลูก  ไว้ให้ลูกหลานสืบทอด  คนสมัยเก่าใช้กล้วยนี้แหล่ะ เลี้ยงลูกกล้วยมีวิตมินสูงมาก คุณค่าของกล้วยไม่ต้องพูดถึง  สมัยก่อนทุกบ้านมีกล้วยหมด ปลูกกันแทบทุกบ้าน เพราะกล้วยเป็นอาหารหลักของคนโบราณ คนโบราณจะใช้กล้วยกินกับข้าว ใช้ปอนเด็กอ่อน เวลาออกเครือก็จะแบงให้กันทุก ๆ บ้าน มาสมัยนี้ ผู้คนรุ่นใหม่ไม่ปลูกกัน เวลาจะทานต้องไปหาซื้อที่ตลาด ตกหวีล่ะ40/50บาท แพงมาก คนไม่ปลูกจึงหายาก  ขนมกล้วยทำง่ายไม่ยุ่งยาก… [Continue Reading]

ขนมวุ้น เป็น ขนมหวานที่ยังนิยม หาทานได้ง่ายอยู่ในสมัยปัจจุบัน เป็นขนมขึ้นชื่อได้ว่านางเป็นนางเอกของเรื่อง และแทบจะทุกเรื่อง o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o… [Continue Reading]