ซี่โครงหมูอบ เนื้อนุ่ม อิ่มอร่อย ได้ที่บ้าน

ซี่โครงหมูอบ การได้นั่งจกซี่โครงหมู และแทะอย่างสำราญใจที่บ้านเรานั้นเป็นเรื่องมีเพิ่มสารเอ็นโดรฟินให้กับสมองและร่างกายเราอย่างมาก การได้กินอาหารที่เราทำเองกับครอบครัวก็ด้วย

วันนี้แอดมาชวนทำซี่โครงหมูอบทสูตรนี้หมักง่ายมาก วัตถุดิบไม่เยอะหาได้ในครัวบ้านเราเลย อาหารคาวอยากปรับให้อ่อนเค็มอ่อนหวานแบบที่ชอบอย่างไร เราสามารถปรับปรุงรสได้ตามชอบเลย เครื่องปรุงแอดไม่ใช้น้ำตาลทราย ใช้น้ำตาลปี๊บให้หวานนัวไม่หวานแหลม กลมกล่อม

วัตถุดิบ ซี่โครงหมูอบ

ซี่โครงหมู 1 กิโลกรัม ล้างให้สะอาดพักให้สะเด็ดน้ำ
กระเทียม 1 หัว
พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
รากผักชี 3 ราก

ซี่โครงหมูอบ - ซี่โครงหมูอบ เนื้อนุ่ม อิ่มอร่อย ได้ที่บ้าน — ซี่โครงหมูอบ

เครื่องปรุง

น้ำมันหอย 4 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1 ลิตร
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

เริ่มจากการโขลกกระเทียมพริกไทยเม็ด และรากผักชีพอหยาบๆ กลิ่นฟุ้งๆ แล้วเอาไปหมักคลุกไว้กับซี่โครงหมูที่เราล้างรอไว้ก่อนหน้านี้แล้ว
เราจะหมักซี่โครงหมูกับเครื่องปรุงได้แก่ น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำตาลปี๊บ ขย้ำๆ ให้เข้ากันทุกอย่างก่อนนำไปพักในตู้เย็น
นำซี่โครงหมักใส้ไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง ถ้ายังไม่สะดวกทำก็หมักไว้ก่อนได้เลยจ้า
หากพร้อมอบแล้ว เตรียมกระทะเทฟลอนตั้งไฟพออุ่นๆ ให้ไฟอยู่ระดับปานกลางไปทางระดับอ่อน
ทดสอบความร้อนด้วยการหยดน้ำมันพืชลงไป
แยกซี่โครงหมูออกจากน้ำหมัก และนำซี่โครงที่เราหมักไว้ลงไปทอดได้เลย
สังเกตซี่โครงเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล เทน้ำเปล่าลงไปเบาๆ
ปรับไฟลงนิดหน่อยรอจนน้ำเดือดอีกครั้ง เทน้ำหมักที่เราแยกไว้ลงไปในกระทะ
คลุกเคล้าให้เข้ากันปรับไฟเป็นระดับอ่อนและปิดฝาไว้ 30 นาที
เมื่อครบเวลา 30 นาทีลองเปิดดูว่าเปื่อยพอใจหรือยัง ถ้ายังไม่เปื่อยดีก็ปิดไว้ต่ออีก 10-15 นาที
จัดใส่จานกินได้เลย จะกินเป็นกับข้าวกับข้าวสวย หรือขนมปังได้ตามชอบเลยจ้า

ซี่โครงหมูอบสูตรนี้ สามารถใช้กับกระทะ เตาอบ หรือหม้อทอดไร้น้ำมันได้หมดเลยน่า

ถ้าเป็นเตาอบ (อบขนมขาด 30 ลิตรขึ้นไป) แอดแนะนำว่า ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา วอมเตาก่อนอบ และเมื่ออบซี่โครงจะใช้เป็นเวลาประมาณ 45 นาที โดยเปิดเตาพลิกซี่โครงกลับไปกลับมาทุกๆ 15-20 นาที เอาน้ำหมักราดด้วย อย่าลืม สังเกตว่าสุกแล้วก็นำออกมาจากเตาอบได้เลย

สูตร ต้มข่าไก่ เมนูยอดฮิตของไทยที่หลาย ๆ คนคุ้นชิน

สำหรับหม้อทอดไร้น้ำมันก็ทำได้เช่นกัน สามารถเปิดวอมหม้อทอดที่ 200 องศาเซลเซียส และใช้เวลา 45 นาที อย่าลืมพลิกไปพลิกมาด้วยละไม่งั้นจะไหม้เกินไปจ้า และไม่ต้องเพิ่มน้ำราดเข้าไปเดี๋ยวจะหกกองรวมด้านล่าง

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

credit : ufabet777