ไก่ใต้น้ำ สุดยอดอาหารในรูปแบบแปลกใหม่

ปกติเวลาเราประกอบอาหารส่วนใหญ่ก็จะใส่ไก่ลงไปในน้ำที่เรียกว่าการต้ม  หรือว่าการเอาไก่ไปตั้งไว้บนน้ำเดือดอีกทีนึงที่เราเรียกกันปกติว่าการนึ่ง  แต่ว่าวันนี้จะมานำเสนออาหารพื้นบ้านสุดยอดแห่งความอร่อยงั้นก็คือ ไก่ใต้น้ำ โดยวิธีการปรุงนั้นจะเป็นการนำไก่ไปไว้ในหม้อ และมีการนำน้ำใส่ไว้บนหม้ออีกทีนึง ซึ่งวิธีการปรุงนี้ค่อนข้างแปลก และน่าสนใจพอสมควร

วิธีการเตรียม ไก่ใต้น้ำ

ขั้นตอนในการปรุงเริ่มต้นจากนำไก่บ้านมาล้าง และสับเป็นชิ้นพอดีคำไม่ต้องเล็ก และใหญ่มาก  เสร็จแล้วนำครกมาโขลกเครื่องทั้งหมดพอหยาบ  โดยเครื่องก็จะเป็นพวกสมุนไพรต่าง ๆ  ได้แก่หอมแดง  พริกสด  กระเทียม  ใบมะกรูด  ขิง  ข่า  ตะไคร้  รากผักชีและพริกไทย  นำเครื่องทั้งหมดที่โขลกเอาไปคลุกกับไก่ที่เราสับเตรียมไว้  ปรุงรสด้วยเกลือ  น้ำปลาน้ำตาลแล้วแต่ชอบ  และตามด้วยผักชีลาว  ต้นหอม  ผักชีหั่นและคลุกเคล้าให้เข้ากัน  

ขั้นตอนนี้เป็นวิธีการที่สำคัญ  ส่วนใหญ่แล้วจะใช้หม้อทรงยาวหรือที่เรียกกันว่าหม้อนึ่งข้าว  นำไก่ที่เราเตรียมไว้ไปใส่ไว้ตรงก้นหม้อ  ด้านบนของหม้อเราจะซ้อนด้วยหม้ออีกใบที่มีขนาดเล็กกว่าแต่พอดีกับปากหม้อ  จะใช้ผ้ารองปากหม้อไม่ให้มีอากาศไหลออกได้ในขณะที่เราต้ม  นำหม้อขึ้นตั้งไฟและหมั่นเติมน้ำด้านบนไม่ให้แห้ง  ใช้เวลาในการต้มประมาณ 1 ชั่วโมง

ไม่ต้องห่วงถ้าหากว่าคุณอุดรอยระหว่างหม้อสองใบได้อย่างสนิท ไก่ภายในหม้อของคุณจะไม่ไหม้อย่างแน่นอน  แถมผลลัพธ์ก็จะได้ไก่ที่มีเนื้อนุ่มเปื่อย  หอมกลิ่นสมุนไพรคล้ายๆกับหลักการของหม้ออบแรงดัน  

ร้าน BURG REPUBLIC ร้านเบอร์เกอร์มีแค่ 2 สาขาในประเทศไทยเท่านั้น 

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

credit : ufabet1688

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o