ช่วงนี้โควิดใกล้กลับมา กักตัวอยู่บ้านวิญญาณแม่บ้านก็จะเข้าสิขึ้นมาทันที ซึ่งเมนูก็มีมากมายหลากหลายที่อยากจะทำ เช่นเมนู หมูๆ ที่เป็นเมนูสุดโปรดขอบอกเลยว่า เมนูที่จะนำเสนอในวันนี้มันก็จะหอมๆ อร่อยจนข้างบ้านเผลอเดินตามกลิ่นมาแน่ๆ และที่สำคัญวิธีทำก็ ง๊าย…ง่ายเช่นกัน เมนูที่พูดถึงนั้นก็คือ “ คอหมูย่าง ” นั่นเอง แต่วันนี้เราจะใช้หม้ออบลมร้อนในการย่างคอหมูกันนะคะ วันนี้จะพามาดูวัตถุดิบ และวิธีทำ เผื่อใครสนใจจะลองทำกันดู……
วัตถุดิบในการทำ คอหมูย่าง อบหม้อลมร้อน
- คอหมู 3 กิโลกรัม
- พริกไทยดำ 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 2 หัว
- รากผักชีใส่เยอะได้ตามชอบเลยค่ะ แต่แนะนำสัก 4-5 ราก
- ซอสหอยนางรม 5 ทัพพี
- น้ำปลา 5 ทัพพี
- ซอสปรุงรส (ฝาเขียวภูเขาทอง) 3 ทัพพี
- ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วดำหวาน 1 ทัพพี
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
เมื่อเราเตรียมวัตถุดิบและเครื่องปรุงเรียบร้อยแล้ว ต่อไปก็ถึงคิวในการลงมือทำ คอหมูย่างกันแล้วนะคะ มาดูกันเลยว่า วิธีการของเราจะเป็นอย่างไร
เริ่มกันเลย!!!
- ขั้นตอนแรกเลยคือการเตรียมคอหมู เลือกขนาดตามที่เราต้องการได้เลย นำมาล้างให้สะอาด และพักไว้ให้แห้งจากน้ำที่เราพึ่งใช้ล้างไปแล้ว ระหว่างนั้นเราก็ใช้ส้อมจิ้มๆ ที่คอหมู เพื่อให้ตอนที่หมักเครื่องหมักจะได้ซึมเข้าเนื้อและยังช่วยให้ความร้อนผ่านเข้าเนื้อหมูได้ง่ายอีกด้วย
- นำพริกไทยดำ กระเทียม รากผักชี ที่เตรียมไว้ มาตำให้แหลก จากนั้นก็เทส่วนผสมทุกอย่างที่เตียมไว้ลงในภาชนะที่จะใช้ในการคลุกและคนส่วนผสมเหล่านั้นให้เข้ากัน
- นำคอหมูลงในภาชนะที่มีส่วนผสมแล้วก็เริ่มคลุกเคล้าให้เข้ากัน พยายามคลุกให้ทั่ว เพื่อให้เครื่องหมักแทรกซึมให้ทั่วทุกส่วน หลังจากนั้นก็ทำการพักคอหมูที่คลุกเค้าเครื่องหมักเรียบร้อยแล้วไว้สักครึ่งชั่วโมง หรือ จะประมาณ 1 ชั่วโมง ก็ได้
- เมื่อครบเวลาที่เราหมักไว้แล้วก็เอาคอหมูเข้าหม้ออบได้เลย ตั้งเวลาไว้สักประมาณ 40 นาที ที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส แนะนำให้ทาเครื่องผักเรื่อยๆ ในระหว่างที่คอหมูโดนลมร้อน เพื่อไม่ให้คอหมูของเราแห้งจนเกินไป และที่สำคัญอย่าลืมพลิกกลับอีกด้านด้วยนะไม่งั้นจะสุกแค่ด้านเดียวน๊า…
เหตุผลที่เลือกใช้หม้อลมร้อนเพราะรู้สึกว่าใช้งานง่าย คุมไฟง่าย ไม่กระเด็นเลอะเทอะ แต่ถ้าใครสะดวกแบบย่างเตาก็สามารถนำสูตรนี้ไปย่างบนเตาได้เลยนะคะ เลือกตามความสะดวกได้เลย
คอหมูสุกแล้วหน้าตาก็จะประมาณนี้ สามารถกินเล่นเปล่าๆ กินกับข้าวสวยร้อนๆ หรือเป็นกับแกล้มก็ได้ ยิ่งได้น้ำจิ้มซีฟู๊ดก็ยิ่งดี น้ำจิ้มแจ่วก็ยิ่งแจ่ม หรือจะเม เมนูตำๆ ยำๆ แซ่บๆ อีกสักจานก็ดีไม่เบาเลยนะคะ
มาลองทำกันดูได้นะคะ แล้วเรามารีวิวกัน *+*
อ่านบทความเพิ่มเติมอาหารไทย คลิก ผัดซีอิ๊ว
o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o
เครดิต ufabet777
o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o