ขนมต้มแดง เป็นขนมมงคล นิยมใช้เวลาทำบุญขึ้นบ้านใหม่

ขนมต้มแดง ทุกคนน่าจะรู้จักดี ปัจจุบันยังพอมีขาย แต่ต้องตามตลาดสดเช้า ๆ ไม่มีขายตามตลาดทั่วไป

ขนมชนิดนี้นั้นใช้ส่วนผสมของแป้งข้าวเหนียว เป็นลูกกลม ๆ ออกแบน ๆ มีมะพร้าวคลุก เป็นขนมมงคล นิยมใช้เวลาทำบุญขึ้นบ้านใหม่ หรืออาจจะใช้ในพิธีบวงสรวงต่าง ๆ ที่สำคัญ คนทั่วไปจะไม่นิยมกิน จึงไม่ค่อยมีขายทั่วไป ยกเว้นจะมีคนมาสั่งไปทำพิธีมงคลนั่นเอง

วัตถุดิบการทำ ขนมต้มแดง มีอะไรบ้าง มาดูกัน !

1. แป้งข้าวเหนียว
2. มะพร้าวทึนทึก
3. น้ำตาลปี๊บทำจากมะพร้าว (น้ำตาลมะพร้าว)
4. เกลือป่น
5. น้ำเปล่า

ขั้นตอนการทำขนมต้มแดง

• ขูดมะพร้าวทึนทึก ใช้มือแมวขูด ขูดเบา ๆ อย่ากดมือแมวแรง เดี๋ยวมะพร้าวจะแข็ง แล้วจะไม่อร่อย ขูดเบา ๆ
• หลังจากนั้น เอากระทะขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำนิดหน่อย เอาน้ำตาลมะพร้าวลงไปเคี่ยว เคี่ยวให้เหนียว ใส่เกลือนิดเดียว อย่าใส่เยอะเดี๋ยวเค็ม เคี่ยวให้พอเหนียวได้ที่
• ก็เอามะพร้าวที่ขูดไว้ ใส่ลงไปผัด ผัดพอให้เหนียว อย่าให้ถึงกับแห้ง ผัดได้ที่แล้วยกลง ปล่อยให้เย็น
• ขั้นตอนต่อไป ก็มานวดแป้งข้าวเหนียว ค่อย ๆ เติมน้ำลงไปทีละหน่อย อย่าใส่ทีเดียว เพราะใส่น้ำเยอะ เดี๋ยวแป้งจะแฉะ นวดแป้งให้พอได้ที่ ไม่ให้แป้งติดมือ เป็นอันว่าใช้ได้ 
• เอาน้ำเปล่าใส่หม้อ พร้อมกับใส่ใบเตยลงไปสัก 2-3 ใบ พอให้มีความหอม ต้มให้เดือด
• ปั้นแป้ง ให้เป็นลูกกลม ๆ พอคำ แล้วเอานิ้วกดแป้งพอให้แบนหน่อย ๆ ใส่ลงไปหม้อต้ม 
• ต้มจนให้แป้งลอยขึ้น แสดงว่าแป้งสุกแล้ว พอแป้งลอย ก็เอาตะแกรงช้อนแป้งขึ้น และเขย่าให้สะเด็ดน้ำ
• พอสะเด็ดน้ำ ก็เอาแป้งไปใส่ในมะพร้าวที่ผัดไว้ มะพร้าวที่ผัดจะหน้าตาออกแดง ๆ แดงมาจากน้ำตาลปี๊บที่ทำมาจากมะพร้าว
• คลุกขนมต้มแดงให้ทั่ว กับมะพร้าวผัดน้ำตาล แล้วตักใส่จาน กินได้เลย

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

โดย ufabet1688

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o