พอพูดถึง อาหารเฮลตี้ หลายคนบอกว่าไม่อร่อยบ้างจืด บ้างน่าเบื่อบ้าง ไม่หลากหลายบาง วันนี้ขอบอกเลยว่าถ้าคุณได้มาพบกับเมนูที่เรากำลังจะแนะนำแล้ววันนี้คุณลืมอาหาร Healthy แบบเดิม ๆ ไปเลย อย่างเมนูนี้ ” ยำผักกูดกุ้งสด “

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

ซึ่งเมนูที่เราจะมาแนะนำในวันนี้ ก็คือ ยำผักกูดกุ้งสด ตั้งชื่อเมนูแล้วหลาย ๆ คนก็อาจจะไม่ได้รู้สึกตื่นเต้นอะไร เพราะคงจะเคยทาน หรือว่าเคยได้ยินกันมาบ้างแล้ว

แต่สิ่งที่เราต้องการจะซื้อ ก็คือ เมนูนี้เป็นเมนูที่ Healthy มากๆที่หลาย ๆ คนมองข้าม เพราะพูดถึงเมนูเฮลตี้หลาย ๆ คนนึกถึงอกไก่ผักนึ่งผักต้ม ซึ่งมันจืดชืดแต่การทานยำมันจะทำให้คุณทานเมนูเฮลตี้ได้แบบเอ็นจอยมากขึ้น

ยำผักกูดกุ้งสด ยำได้หลากหลายแบบตามที่คุณชอบ

สำหรับเมนูนี้ คุณสามารถที่จะยำแบบธรรมดาธรรมดาด้วยรสเปรี้ยวหวานอย่างที่คุณเคยทานก็ได้ หรือบางคนอยากจะเปลี่ยนจากพริกสด เป็นน้ำพริกเผาก็สร้างความแซ่บไปได้อีกแบบหนึ่งเช่นเดียวกัน ซึ่งคุณก็เลือกได้เลยว่าคุณอยากจะยำในรสชาติแบบไหน

ส่วนวิธีการเลือกผักกูดที่จะนำมาใช้ในการยำ คุณก็ไม่ควรจะเลือกผักกูดที่มีความแก่จนเกินไป เพราะมันจะทำให้เหนียว และเคี้ยวยาก และหากว่าคุณลวกนานจนเกินไป ผักก็จะเหี่ยวด้วย เพราะฉะนั้นคุณควรจะเลือกผักกูดที่มียอดอ่อนด้วงแค่แป๊บเดียว หลังจากที่คุณเลือกแล้วก็อย่าลืมนำไปแช่ในน้ำเย็น เพื่อเป็นการทำให้ผักนั้นยังคงความกรอบอยู่

สิ่งที่สำคัญ ก็คือ การปรุงรสของคุณนั้นมันไม่ควรจะเปรี้ยวหวานรสจัดมากจนเกินไป เพราะว่าอาหารเฮลตี้ที่ดีนั้นไม่ควรจะปรุงเยอะคุณ ควรจะปรุงแต่พอดีพอดี สามารถที่จะแซ่บได้ แต่อย่าลืมว่าน้ำตาลนั้นจะทำให้เมนูเฮลตี้ของคุณกลายเป็นเมนูยำธรรมดาธรรมดา เพราะฉะนั้นถ้าหลีกเลี่ยงได้ก็ควรหลีกเลี่ยง

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

c r e d i t : ufa777

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

เมนู ไข่เจียว เป็นเมนูที่ทำได้ง่าย ๆ ไม่ว่าจะ ทานเป็นมื้อเช้ามื้อกลางวันหรือว่ามื้อเย็น ถือได้ว่าเป็น เมนูที่อยู่คู่คนไทย มายาวนาน และถ้าหากว่าบ้านไหนมีลูกมีหลานก็มักจะสอนทำเมนูนี้เป็นเมนูแรกในการหัดทำอาหารที่บ้าน เพราะว่าไม่ว่าคุณจะตกอยู่ในสถานการณ์แบบไหน เมนูนี้จะช่วยให้คนอิ่มท้องได้เสมอแต่ทานไปนาน ๆ มันก็ เริ่มเบื่อ

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o oo o o o o o o o o o o o o o

วันนี้เราจะพาคุณไปดูกันว่าในตู้เย็นที่บ้านของเรานั้นสามารถจะหยิบจับอะไรมาใส่ในไข่เจียวของเราให้มีความพิเศษเพิ่มมากขึ้นเพิ่ม อรรถรสในการกินรวมไปถึงสร้างความหลากหลายในมื้ออาหารได้ด้วย

เมนู ไข่เจียว แสนอร่อย

• ไข่เจียวกุนเชียง

กุนเชียงน่าจะเป็นวัตถุดิบที่หาได้ไม่ยากนักในตู้เย็นหรือว่าตู้กับข้าวของแต่ละครอบครัวทำมักจะมีติดเอาไว้ซึ่งคุณสามารถที่จะนำไปทอดทานเลยก็ได้แต่สำหรับในวันนี้เราจะมา แนะนำให้คุณลองนำกุนเชียงไปหั่นให้เป็นลูกเต๋าชิ้นเล็กๆแล้วนำไปผสมในไข่เจียวคุณก็จะได้เมนูใหม่อีกเมนูนึงที่ทานกับข้าวสวยร้อนๆอร่อยไม่แพ้กัน

• ไข่เจียวแหนม

เมนูนี้หลายๆคนน่าจะเคยลองทำกันมาบ้างแล้วแต่สำหรับใครที่ไม่เคยลองทำก็สามารถที่จะเลือกลองทำกันได้เพราะว่ามันง่ายมากๆแถมยังทำให้แหนมสุกเพิ่มมากขึ้นด้วยใครที่ไม่กล้ากินแหนมเพราะกลัวว่าจะท้องเสียหาคนนำมาผสมในไข่เจียวแล้วเราก็หมดกังวลเรื่องเหล่านั้นไปได้เลย

• ไข่เจียวกระเทียมดอง

วัตถุดิบชนิดนี้อาจจะไม่ได้มีกันทั่วไปในทุกๆบ้านแต่หลายบ้านก็คงจะมีติดเอาไว้ไม่ว่าจะเป็นกระเทียมโทนดองหรือว่าเป็นกระเทียมกลีบดองซึ่งถ้าใครมีแบบไหนก็สามารถเลือกใช้กันได้เลย วิธีการทำไข่เจียวกระเทียมดองก็คือนำกระเทียมดองออกมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆไม่ว่าจะเป็นการซอยเป็นแว่นๆหรือการสับให้ละเอียดเลยก็ตามด้วยรสชาติของกระเทียมดองนั้นจะมีความหวานผสมกับความเปรี้ยว และยังมีความเค็มเล็กๆ ถ้าหากว่าคุณเอามาผสมกับไข่เจียวก็จะทำให้มีรสชาติที่ กลมกล่อม

• ไข่เจียวผักนานาชนิด

เมนูนี้ถือว่าเป็นเมนูโปรดของผู้เขียนเลยก็ว่าได้เพราะว่าผู้เขียนเป็นคนที่ชอบทานไข่เจียวเพราะว่าเป็นเมนูที่ทำง่ายแต่การทานไข่เจียวธรรมดาก็อย่างที่ทุกคนทราบกันดีว่ามันน่าเบื่อแถมยัง สารอาหารไม่ครบ อีกต่างหากเพราะฉะนั้นการใส่ผักที่ชื่นชอบลงไปก็ช่วยทำให้เมื่ออาหารมื้อนี้ครบสารอาหารมากยิ่งขึ้นซึ่งโดยส่วนตัวแล้วผู้เขียนเองก็มักจะชอบใส่แครอทหรือว่าหัวหอมใหญ่ บางๆชอบใส่ต้นหอมบางบ้านชอบใส่พริกขี้หนูอันนี้ก็แล้วแต่ความชอบของแต่ละคนง

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o oo o o o o o o o o o o o o o

c r e d i t : ufabet777

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o oo o o o o o o o o o o o o o

ผัดซีอิ๊ว เป็นผัดที่ได้รับอิทธิพลมาจากประเทศจีน จะเหมือนอาหารประเภทก๋วยเตี๋ยว อีกทั้งยังเป็นทีรู้จักกันอย่างมากไม่ว่าจะเป็นคนไทย และนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติ เพราะอาหารดังที่กล่าวมานี้นั้น เป็นที่นิยมในร้านอาหารทั่วไปในประเทศไทยนั่นเอง

ชื่อของเมนูอาหารจานนี้นั้น แปลว่า “ทอด (กับ) ซอสถั่วเหลือง” และมันก็คล้าย ๆ กับ Teow อาหารของประเทศสิงคโปร์ และมาเลเซีย อาหารชนิดนี้นั้นในปกติจะผัดแห้ง ในขณะที่ก๋วยเตี๋ยวปกติส่วนมากจะรับประทานกันแบบน้ำ

คนทั่วไปรู้จักกันเป็นอย่างดีกับ ผัดซีอิ๊ว

โดยการผัดนั้นจะใช้น้ำมันหมู ผัดหมูและผัดเส้นตามลงไป จากนั้นใส่ผักลงไป ถึงจะปรุงรสชาติ พอได้ที่แล้วจะตักใส่ทาน และทำการเสิร์ฟ เพียงเท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย เมนูนี้เป็นอาหารที่ทำง่านขั้นตอนไม่เยอะ เหมาะสำหรับอาหารตามสั่งของคนที่เร่งรีบในทุก ๆ วันของคนทั่วไป ว่าแต่ว่าเมนูนี้เป็นเมนูที่แสนง่ายและไม่มีอะไรเป็นพิเศษสักเท่าไหร่นัก แต่ก็เป็นเมนูที่เหล่าคนทานเยอะ และเป็นที่รู้จักของนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติมากมาย เพราะเป็นเมนูที่มีรสชาติที่อร่อย ถูกปากกับคนหลาย ๆ คนนั่นเอง

เมนูนี้จะปรุงโดยซีอิ๊วขาว (คล้ายกับซอสถั่วเหลือง จะมีรสชาติ เค็ม ๆ หวาน ๆ เหมาะกับการนำไปผัด ในปกตินั้นทีพบได้ตามร้านขายของชำ), ซีอิ๊วดำ (จะมีสีที่เข้มกว่าซีอิ๊วขาว มีความเข้มข้นมากกว่า อีกทั้งยังมีรสชาติขมปลายเล็กน้อย เหมาะกับการใช้ผัดกับเส้นซีอิ๊วเพื่อให้ดูมีความน่ากินมากขึ้น แถมมีกลิ่นที่หอมในจานอาหารอีกด้วย

เนื้อสัตว์ที่ใส่ในเมนูนี้สามารถเลือกใส่ได้หลากหลาย เช่น หมู ไก่ หมึก กุ้ง เป็นต้น ผักที่ใช้ในการใส่ในเมนูนี้คือ คะน้า  หรือแครอท และยังมีส่วนผสมอื่น ๆ อีก คือ ไข่ไก่นั่นเอง

Pad see ew บางครั้งเรียกว่า kuaitiao phat si – io ซึ่งสะท้อนให้เห็นถึงการปฏิบัติโดยทั่วไปของการใช้ก๋วยเตี๋ยวแบนสดหรือเส้นใหญ่ เป็นส่วนผสมหลัก อย่างไรก็ตามอาจใช้บะหมี่ประเภทอื่นได้เช่นกัน

Pad See Eiw เปรียบเสมือนสปาเก็ตตี้ อาหารไทย นั้นแสนอร่อย และมีความพิถีพิถันในการทำต่อจาน เมนูอาหารไทยนี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ไม่สามารถจัดการกับอาหารไทยรสเผ็ดร้อนได้ แต่ต้องการแยกออกจากผัดไทย นักชิมที่ต้องการปรุงเพิ่มนั่น ก็สามารถปรุงเพิ่มได้ สามารถเพิ่มพริกป่น น้ำส้มสายชู น้ำตาล และน้ำปลาได้

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

c r e d i t : http://ohothai.com/

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o