ขนมครองแครง

ขนมครองแครง ขนมหวานโบราณ

ขนมครองแครง ประเทศไทยบ้านเรา มี ขนมหวาน ให้เลือกเยอะมาก มีหลากหลาย และขนมครองแครง ก็เป็นขนมอีกชนิดหนึ่ง ที่เราเลือกทานได้ ขนมครองแครง ถือเป็นขนมโบราณอีกนั้นแหละ ลักษณะขนมครองแครง เวลาเคี้ยวจะออกหนุบๆ หนึบ ๆ หวานกลมกล่อมไปด้วยกะทิ ถ้าเป็นกะทิใหม่ๆ จะยิ่งหอมมาก ขนมครองแครงสามารถทำได้หลายสี อยู่ที่ว่าเราเลือกจะใส่สีอะไร

7 1024x1024 - ขนมครองแครง ขนมหวานโบราณ

วัตถุดิบของ ขนมครองแครง

  1. แป้งมัน
  2. กะทิ
  3. สีผสมที่จะใส่
  4. ใบเตย
  5. เกลือ
  6. น้ำเปล่า
  7. งาขาว
  8. น้ำเปล่า

ขั้นตอนการทำ

  • อันดับแรก ต้มน้ำให้ร้อน ให้เดือด
  • เพื่อมานวดกับแป้งมัน ค่อยๆใส่ ค่อย ๆ นวด เพราะน้ำร้อนจัด นวดได้ที่แล้ว มากดให้เป็นตัวหนอน
  • กดโดยช้อนหรือส้อมก็ได้
  • เอาแป้งมันทำนวล จะได้ไม่ติด 
  • ทำตัวขนมครองแครงได้แล้ว 
  • ต้มน้ำให้เดือด ใส่ใบเตยลงไปจะได้หอม 
  • น้ำเดือดแล้ว เอาตัวขนมใส่ลงไป ต้มจนให้ตัวขนมสุก ถ้าขนมสุกแล้ว ขนมจะลอยขึ้น
  • เอาไปใส่ในน้ำเย็น ใส่น้ำแข็งลงไปด้วย เพื่อให้เย็นจัด จะได้น็อคไม่ให้ขนมอืด 
  • เพราะจะทำให้ตัวขนมกรอบ เคี้ยวนุ่มลิ้น
  • มาทำน้ำกะทิกัน เริ่มจากเอากะทิใส่หม้อ 
  • ใส่ใบเตยไปด้วย ใส่น้ำตาลทราย 
  • ใส่เกลือตัดหวานนิดเดียว เคี่ยวไฟอ่อน 
  • อย่าใช้ไฟแรงเดียวกะทิจะแตกเป็นลูก
  • เคี่ยวไปให้พอเดือดหน่อยๆ แต่ต้องใส่ตอนกะทิสุกแล้วนะ ชิมเอารสชาติตามที่ชอบ
  • รสจะออกหวานมัน พอเคี่ยวได้ที่แล้ว และรสชาติใช่แล้ว จึงใส่ตัวครองแครงลงไป
  • เคี่ยวต่ออีกสักนิด เพื่อที่จะให้กะทิกับตัวขนมเข้ากันอีกหน่อย
  • หลังจากนั้นโรยงาลงไป คนให้เข้ากัน
  • ยกลงจากเตา ทานได้ หอมหวานกะทิ และหอมงา น่าทานมาก ๆ

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

ขอบคุณบทความจาก ufabet168

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o