ขนมกล้วย

ขนมกล้วย เป็นขนมของคนโบราณ

ขนมกล้วย เป็น ขนมของคนโบราณ มาถึงสมัยนี้ ยังมีคนทำขายอยู่ กล้วยหาทานยากเข้าไปทุกที่ คนรุ่นใหม่ ไม่นิยมปลูกกล้วยกัน เขาว่ามันรก ยกเว้นยกคนรุ่นเก่า ที่คิดปลูก  ไว้ให้ลูกหลานสืบทอด 

คนสมัยเก่าใช้กล้วยนี้แหล่ะ เลี้ยงลูกกล้วยมีวิตมินสูงมาก คุณค่าของกล้วยไม่ต้องพูดถึง  สมัยก่อนทุกบ้านมีกล้วยหมด ปลูกกันแทบทุกบ้าน เพราะกล้วยเป็นอาหารหลักของคนโบราณ คนโบราณจะใช้กล้วยกินกับข้าว ใช้ปอนเด็กอ่อน เวลาออกเครือก็จะแบงให้กันทุก ๆ บ้าน

มาสมัยนี้ ผู้คนรุ่นใหม่ไม่ปลูกกัน เวลาจะทานต้องไปหาซื้อที่ตลาด ตกหวีล่ะ40/50บาท แพงมาก คนไม่ปลูกจึงหายาก 

3 - ขนมกล้วย เป็นขนมของคนโบราณ
ขนมกล้วย

ขนมกล้วยทำง่ายไม่ยุ่งยาก วัตถุดิบมีไม่มาก พอทำได้ ขนมกล้วยใช้กล้วยน้ำหว้าสุกง่อม เพราะกล้วยจะหวานตามธรรมชาติ

ส่วนผสมของ ขนมกล้วย จะมีแป้งเป็นส่วนประกอบด้วย ,น้ำตาลทราย

  • แป้งมัน
  • แป้งข้าวจ้าว
  • แป้งท้าวยายม่อม
  • น้ำตาลทราย
  • เกลือ
  • กะทิ
  • มะพร้าวทึนทึก

ขั้นตอนการทำ

มาทำกันเลย ปอกกล้วยใส้ภาชนะ เอาแต่เนื้อกล้วยล้วน ๆ ใส่กล้วยไม่เอาจะ ขยำกล้วยให้ละเอียด หรือเอาไปใส่เครื่องปั่น  แต่ถ้าเราขยำเองจะมีเนื้อกล้วย  ใส่ถุงมือทำอาหารด้วยนะคะก่อนจะขยำกล้วย 

เอาแป้ง 3 อย่างเทใส่ภาชนะสัดส่วนไปดูได้ในตำรา เอากะทิค่อย ๆ เทใส่นวดแป้ง  ให้เข้ากันดี เอากล้วยใส่ ใส่น้ำตาลทราย เติมเกลือนิดหน่อย นวดให้เข้ากัน เสร็จแล้วเติมกะทิที่เหลือลงไปให้หมด  คนให้เข้ากัน

ขนมได้ที่แล้ว   ตักใส่ถ้วยตะไรเรียงใส่ซึงยกขึ้นนึ้ง เอามะพร้าวทึนทึกโรยบนหน้าขนม หรือจะเป็นมะพร้าวอ่อนก็ได้  ขนมสุกแล้วยกลงปล่อยให้เย็น  หรือพออุ่นๆ ค่อยเอาขนมออกจากถ้วย 

หรืออยากจะให้มีความเป็นไทย เราก็ใช้ใบตองห่อ แต่ต้องใบตองกล้วยน้ำหว้านะคะ ตัดใบตองผี่งแดดอ่อน ๆ ให้ใบตองเหี่ยว คอยเอาตัดทำเป็นยาว ๆ ห่อขนม แต่ถ้าห่อด้วยใบตองขนมกล้วยตะหอมน่าทาน

เวลายกขึ้นนึงต้องให้น้ำเดือดจัด ๆ ใบตองถึงจะออกมามีสีสวยน่าทาน แต่ถ้าจะให้ง่าย ๆ ก็ใส่ถ้วยตะไรหรือเทใส่ถาดนึงได้เลย ทำขายได้ขายดีด้วยเพราะไม่ค่อยมีคนทำกัน เพราะกล้วยมันแพง ต้นทุนสูงอยู่เพราะของแพง สูตรขนมมีอยู่ตามยูทูปไปหาดูได้ ถ้าอยากลองทำทานดู  

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

เครดิตขั้นตอนการทำขนม sa gaming

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o