ร้านส้มตำในตำนาน ที่มีชื่อเสียงในเรื่องความแซ่บ และความอร่อยเปิดขายมาอย่างยาวนานหลายปี “ ร้านตำนานส้มตำ 2 ”

หวัดดีค่าาา เหล่าซิสที่น่ารักของแอดมินกันทั้งหลาย ใครที่เป็นสายแซ่บกันบ้างไหม ถ้าชื่นชอบการทานอาหารรสชาติแซบ หรือว่าชื่นชอบการทานส้มตำ บอกเลยว่าห้ามพลาด เพราะในวันนี้ Admin จะพาเพื่อน ๆ ไปทานอาหารสไตล์อีสานแท้ ๆ ที่มีความอร่อยเด็ด และมีรสชาติสุดแซ่บการันตีได้จากการเปิดร้านที่ขายมาอย่างยาวนานหลายปี เรียกได้ว่าได้รับความนิยม พร้อมทั้งยังมีลูกค้าประจำอย่างเนืองแน่นเลยทีเดียว กับร้านส้มตำชื่อดังในจังหวัดปราจีนบุรีร้านนี้เลย

ซึ่งร้านนี้ก็เรียกได้ว่าเป็นร้านอาหารอีสานที่มีอาหารอีสานแทบทุกรูปแบบเลยทีเดียว แถมทั้งยังมีความอร่อยแซ่บ โดยเมนูเด็ดของทางร้าน นั่นก็คือเมนูตำ ที่เป็นตำลาว ตำข้าวโพดไข่เค็ม หรือว่าตำปูปลาร้าต่าง ๆ นั่นเอง รวมไปถึงทางร้านยังมีไก่อบโอ่ง คอหมูย่าง ซุปหน่อไม้เอ่ย แกงอ่อมอีกด้วยนั่นเอง ขอบอกเลยว่าทางร้านนี้ก็มีรสชาติจัดจ้านมาก ๆ มีทุกเมนูเลยทีเดียว

ถ้าใครที่เป็นสายแซ่บ และชื่นชอบการทานอาหารรสจัดอยู่แล้ว บอกเลยว่ามาร้านนี้แล้วไม่ผิดหวังแน่นอน จะต้องถูกอกถูกใจคนที่ชื่นชอบการทานอาหารอีสานเหมือนกันกับ Admin แน่นอนเลยทีเดียว ที่สำคัญร้านนี้ก็เรียกได้ว่าเพื่อน ๆ จะสามารถมาสัมผัสกับความอร่อยกันได้ตลอดทั้งคืนเลย เพราะว่าร้านนี้ เปิดขายตั้งแต่ 10:30 น จนถึง 3:00 น กันเลยทีเดียว บอกเลยว่าใครที่อยากจะมาสัมผัสกับความแซ่บแบบช่วงเวลากลางคืน ร้านนี้ก็ยังเปิดบริการอยู่นั่นเอง

“ ร้านตำนานส้มตำ 2 ” เอาใจคนชื่นชอบการทานอาหารอีสานด้วยร้านส้มตำสุดเด็ด ในตำนานของจังหวัดปราจีนบุรี

ก็ต้องยอมรับไปเลยทีเดียว กับร้านนี้ที่ได้รับความนิยม พร้อมทั้งยังมีชื่อเสียงโด่งดังมาก ๆ ในเรื่องความอร่อยแซ่บของเมนูอาหารอีสานของทางร้าน ที่สำคัญร้านนี้ก็ยังเปิดตั้งแต่ 10:30 น จนถึง 3:00 น เรียกได้ว่าเพื่อน ๆ สามารถไปรับประทานกันได้แบบถูกใจ รวมถึงยังสามารถทานในช่วงเวลาดึก ๆ สำหรับคนที่ชอบผิวในช่วงดึก ๆ บอกเลยว่าร้านนี้ก็เหมาะมาก ๆ เลยทีเดียว

ที่สำคัญชบริเวณโดยรอบร้านชก็ยังมีเมนูอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย อย่างเช่นเมนูข้าวต้มโต้รุ่ง รวมไปถึงมีอาหารไทย และปลาเผาอีกด้วยนั่นเอง ขอบอกเลยว่าเป็นอีกหนึ่งสถานที่ที่อยากให้เพื่อน ๆ ได้ลองแวะเวียนไปชิม และไปรับประทานกันได้นั่นเอง

ร้านสุกี้ช้างเผือก พบกับความอร่อยเด็ดที่ไม่เหมือนใครมีให้ทานหลากหลายรูปแบบ

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

c r e d i t : รูเล็ตออนไลน์

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

อย่าเพิ่งตกใจไป  การกินเนื้อควายนั้นถือว่าเป็นเรื่องปกติสำหรับคนอีสาน  โดยเฉพาะอย่างยิ่งแถบบริเวณอุดรเมืองเลย  การกินเนื้อควายนั้นได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายจนคุณคาดไม่ถึงเลยหล่ะ  ไม่ว่าจะเป็น ต้มแซบ  ลาบ  ก้อย  แถวนั้นก็จะนิยมใช้เนื้อควายเป็นส่วนประกอบหลัก  แต่คุณไม่ต้องห่วง  คนแถวนั้นใช้ทุกชิ้นส่วนของควายให้เกิดประโยชน์สูงสุด  แม้แต่ หนังควาย เหนียว ๆ ก็สามารถนำมาประกอบอาหารได้

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

วิธีการแปรรูป หนังควาย เพื่อทำมาทำเป็นอาหาร

โดยปกติแล้วหนังควายนั้นมีความเหนียวเป็นอย่างมาก  ไม่ว่าจะต้มนานเท่าไหร่ก็ไม่เปื่อยง่าย ๆ แต่คนอีสานก็มีความสามารถมากพอที่จะนำมันมาทำอาหาร และเก็บไว้ได้นาน ๆ ได้  โดยการนำหนังควายนั้นไปตัดเป็นเส้นยาว ๆ นำไปคลุกเกลือ แล้วตากแห้งไว้

เวลานำมาประกอบอาหารจะนำหนังวัวนั้นตัดเป็นท่อน ๆ  แล้วไปเผาก่อน  การเผาคือการโยนใส่กองถ่านเลย  เผาจนไหม้ดำเสร็จแล้วนำมาทุบ ให้ส่วนที่เป็นสีดำนั้นหลุดออกไป 

บางคนก็นำมาเคี้ยวกินเล่นเพลิน ๆ  บางคนก็นำไปทำแกงขี้เหล็กต่อ ด้วยการนำหนังควายที่เราเผา และทุบเสร็จแล้วไปต้มต่อในน้ำแกง แค่นี้ก็ได้หนังควายอร่อย ๆ กินได้หลายเมนูแล้ว

บางคนทุบเสร็จก็นำมาเคี้ยวแกล้มเหล้าบริหารฟันได้ดีเลย  มันเหนียวแหล่ะ แต่พอกินได้แบบเคี้ยวเพลิน ๆ แต่สำหรับแกงขี้เหล็กที่นำหนังควายไปต้มต่อนั้น  หนังจะนุ่มแบบกรึบ ๆ  อร่อยเลยทีเดียวเชียวหล่ะ  ถ้าคุณยังไม่เคยลองแนะนำว่าต้องลองชิมดูสักครั้ง

บทความอื่น ๆ : ไข่เจียว ใส่อะไรได้บ้าง

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

c r e d i t : รูเล็ต

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

ช่วงนี้โควิดใกล้กลับมา กักตัวอยู่บ้านวิญญาณแม่บ้านก็จะเข้าสิขึ้นมาทันที ซึ่งเมนูก็มีมากมายหลากหลายที่อยากจะทำ เช่นเมนู หมูๆ ที่เป็นเมนูสุดโปรดขอบอกเลยว่า เมนูที่จะนำเสนอในวันนี้มันก็จะหอมๆ อร่อยจนข้างบ้านเผลอเดินตามกลิ่นมาแน่ๆ และที่สำคัญวิธีทำก็ ง๊าย…ง่ายเช่นกัน เมนูที่พูดถึงนั้นก็คือ “ คอหมูย่าง ” นั่นเอง แต่วันนี้เราจะใช้หม้ออบลมร้อนในการย่างคอหมูกันนะคะ วันนี้จะพามาดูวัตถุดิบ และวิธีทำ เผื่อใครสนใจจะลองทำกันดู……

วัตถุดิบในการทำ คอหมูย่าง อบหม้อลมร้อน

1. คอหมู 3 กิโลกรัม
2. พริกไทยดำ 2 ช้อนโต๊ะ
3. กระเทียม 2 หัว
4. รากผักชีใส่เยอะได้ตามชอบเลยค่ะ แต่แนะนำสัก 4-5 ราก
5. ซอสหอยนางรม 5 ทัพพี
6. น้ำปลา 5 ทัพพี
7. ซอสปรุงรส (ฝาเขียวภูเขาทอง) 3 ทัพพี
8. ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
9. ซีอิ๊วดำหวาน 1 ทัพพี
10. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ

เมื่อเราเตรียมวัตถุดิบและเครื่องปรุงเรียบร้อยแล้ว ต่อไปก็ถึงคิวในการลงมือทำ คอหมูย่างกันแล้วนะคะ มาดูกันเลยว่า วิธีการของเราจะเป็นอย่างไร

เริ่มกันเลย!!!

1. ขั้นตอนแรกเลยคือการเตรียมคอหมู เลือกขนาดตามที่เราต้องการได้เลย นำมาล้างให้สะอาด และพักไว้ให้แห้งจากน้ำที่เราพึ่งใช้ล้างไปแล้ว ระหว่างนั้นเราก็ใช้ส้อมจิ้มๆ ที่คอหมู เพื่อให้ตอนที่หมักเครื่องหมักจะได้ซึมเข้าเนื้อและยังช่วยให้ความร้อนผ่านเข้าเนื้อหมูได้ง่ายอีกด้วย
2. นำพริกไทยดำ กระเทียม รากผักชี ที่เตรียมไว้ มาตำให้แหลก จากนั้นก็เทส่วนผสมทุกอย่างที่เตียมไว้ลงในภาชนะที่จะใช้ในการคลุกและคนส่วนผสมเหล่านั้นให้เข้ากัน
3. นำคอหมูลงในภาชนะที่มีส่วนผสมแล้วก็เริ่มคลุกเคล้าให้เข้ากัน พยายามคลุกให้ทั่ว เพื่อให้เครื่องหมักแทรกซึมให้ทั่วทุกส่วน หลังจากนั้นก็ทำการพักคอหมูที่คลุกเค้าเครื่องหมักเรียบร้อยแล้วไว้สักครึ่งชั่วโมง หรือ จะประมาณ 1 ชั่วโมง ก็ได้
4. เมื่อครบเวลาที่เราหมักไว้แล้วก็เอาคอหมูเข้าหม้ออบได้เลย ตั้งเวลาไว้สักประมาณ 40 นาที ที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส แนะนำให้ทาเครื่องผักเรื่อยๆ ในระหว่างที่คอหมูโดนลมร้อน เพื่อไม่ให้คอหมูของเราแห้งจนเกินไป และที่สำคัญอย่าลืมพลิกกลับอีกด้านด้วยนะไม่งั้นจะสุกแค่ด้านเดียวน๊า…

เหตุผลที่เลือกใช้หม้อลมร้อนเพราะรู้สึกว่าใช้งานง่าย คุมไฟง่าย ไม่กระเด็นเลอะเทอะ แต่ถ้าใครสะดวกแบบย่างเตาก็สามารถนำสูตรนี้ไปย่างบนเตาได้เลยนะคะ เลือกตามความสะดวกได้เลย

คอหมูสุกแล้วหน้าตาก็จะประมาณนี้ สามารถกินเล่นเปล่าๆ กินกับข้าวสวยร้อนๆ หรือเป็นกับแกล้มก็ได้ ยิ่งได้น้ำจิ้มซีฟู๊ดก็ยิ่งดี น้ำจิ้มแจ่วก็ยิ่งแจ่ม หรือจะเม เมนูตำๆ ยำๆ แซ่บๆ อีกสักจานก็ดีไม่เบาเลยนะคะ

มาลองทำกันดูได้นะคะ แล้วเรามารีวิวกัน *+*

อ่านบทความเพิ่มเติมอาหารไทย คลิก ผัดซีอิ๊ว

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

เครดิต ufabet777

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o