มันบด เป็นอาหารที่ทำได้ไม่ยากอีกไป ถึงแม้ว่าจะเป็นเมนูแบบต่างชาติที่คนไทยให้ความนิยมเป็นอย่างมาก วันนี้เราจะมาบอกเคล็ดไม่ลับสำหรับคนที่ชื่นชอบอาหารชนิดนี้ เพราะจริงแล้วทำเองที่บ้านได้ไม่อยากเลย มาดูกันว่ามีวัตถุดิบอะไรบ้าง

1.มันฝรั่ง 1-2 ลูก (สำหรับทานเล่นคนเดียว)

2.นมรสจืด 1 ถ้วย (แนะนำให้ใช้นมที่ไขมัน 0% เพื่อให้ไม่เกิดความอ้วนซับซ้อนจ๊ะ)

3.เนย ½ – 1 ช้อน (จะรสจืด หรือรสเค็มก็ได้ แล้วแต่จะชอบ)

4. เกลือ 1 ช้อนชา (ถ้าใช้เนยเค็มไม่ต้องเติมเกลือ)

5.พริกไทย  1-2  ช้อนชา (แล้วแต่อยากทานเผ็ดร้อนแค่ไหน)

6.ออลิกาโน ½ – 1 ช้อน (ถ้าไม่มีไม่ต้องใส่ ส่วนใหญ่เราจะใส่จากที่เหลือจากพิซ่า)

7.กระเทียม 5-6 กลีบ

วิธีการทำ มันบด

1. เราเริ่มจากการทำความสะอาดหัวมันฝรั่งก่อน แนะนำให้ถูด้วยน้ำสะอาด ผสมเกลือเล็กน้อย เพื่อให้ผิวมันฝรั่งเรียบ และไม่มีดินติด
2. ต้มน้ำให้ท่วมมันฝรั่ง พอน้ำเดือดใส่เกลือลงไปเล็กน้อย แล้วนำมันฝรั่งลงไปต้มเลย ใช้เวลาอย่างน้อย 30 – 40 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของหัวมัน)
3. พอต้มจนเดือด ทดสอบโดนนำช้อนส้อมจิ้มเนื้อมันฝรั่งก่อนว่านิ่มทั้งลูกแล้วรึยัง ถ้านิ่มแล้วนำขึ้นจากเตา แล้วทำการปลอกเปลือกเลยจ๊ะ (เปลือกของมันฝรั่งจะปลอกง่ายมาก เพราะสุก แล้วเปลือกจะร่อน)
4. ปลอกเปือดเสร็จ ทำการบดมันฝรั่ง แล้วใส่นมพร้อมกับเนย (จะเป็นเนยจืด หรือเนยเค็มก็ได้ ) ถ้าป็นเนยจืด อย่าลืมใส่เกลือ แล้วทำการชนให้เข้ากันจนเนื้อมันเนียน
5. ใส่พริกไทย หรือออลิกาโน หรือกระเทียม ตามใจชอบ ที่สำคัญ อย่าลืมชิมรสชาติที่คุณชื่นชอบด้วยนะ

เมนูง่าย ๆ ทำได้ที่บ้าน ยำผักกูดกุ้งสด เมนูเฮลตี้ทำไมจะแซ่บไม่ได้

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o oo o o o o o o o o o o o o o

c r e d i t : ufa877

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o oo o o o o o o o o o o o o o

ในปัจจุบันคนสมัยนี้ไม่ค่อยรู้จัก คนรุ่นใหม่บางคนไม่เคยทานด้วยซ้ำไป ก๋วยเตี๋ยวหลอด เป็นอาหารทานเล่น ไม่ใช่อาหารหลัก ซึ่งเป็นอาหารโบราณ แต่ในสมัยนี้ก็มีคนทำขายอยู่เหมือนกัน แต่มีขายน้อยมาก หาทานไม่ค่อยได้ รสชาติจะเปลี่ยนไปจากเดิม สูตรก็เหมือนกัน ไม่เหมือนคนเก่า ๆ ทำจะอร่อยมาก

ลักษณะของก๋วยเตี๋ยวหลอดจะเป็นแท่งยาวม้วน ๆ เป็นชิ้นยาวตามเส้นก๋วยเตี๋ยวแผ่นใหญ่ ที่เขาเอามาทำราดหน้า หรือเส้นใหญ่ ที่ยังไม่ได้ตัดเป็นแผ่น ๆ ดิฉันผู้ที่เขียนเรื่องก๋วยเตี๋ยวหลอดนี้ เป็นคนที่ชอบทานก๋วยเตี๋ยวหลอดมาก แม่เลยทำให้ทานบ่อย ๆ ก็เลยได้ความรู้มาจากแม่ของดิฉันเอง สูตรอาจจะไม่เหมือนกับใครเขา แต่รับรองว่าเอาไปทำขายก็ยังได้

ก๋วยเตี๋ยวหลอด ใช้วัตถุดิบอะไรมั่ง มาลองทำกัน

•        เส้นก๋วยเตี๋ยวแผ่นใหญ่
•        เต้าหู้ขาว
•        ถั่วสิสง
•        กุ้งแห้งแดงฝอย
•        ถั่วงอก
•        ต้นหอม
•        ผักชี
•        กระเทียม
•        กากหมูเจียว

น้ำจิ้ม ใช้ส่วนผสมอะไรมั่ง มาดูกัน

•        น้ำเปล่า
•        ซีอิ๊วดำหวาน
•        น้ำส้มสายชู
•        น้ำตาลทราย
•        เกลือ
•        พริกชี้ฟ้าสีแดง

ขั้นตอนการเตรียมทำตัวก๋วยเตี๋ยวหลอด

1. ถั่วลิสง เลือกซื้อที่ใหม่ๆเอามาคั่ว จะมีความ

หอมกว่า อันที่ซื้อแบบคั่วมาแล้ว คั่วจนเสร็จแล้วพักให้เย็น จากนั้นเลาะเปลือกออก นำใส่ครกตำให้แตกพอประมาณ อย่าตำละเอียดมาก เดี๋ยวจะไม่อร่อย จะได้รับรู้เวลาเคี้ยว จะได้รสชาติความหอมของถั่ว

2. เต้าหู้ขาว ล้างให้สะอาดก่อน และนำเต้าหู้

ขาวมาหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ

3. ถั่วงอก ล้างให้สะอาด เอาเปลือกที่ติดออก
4. กากหมู ใช้ที่เรียกว่า (มันแข็ง) เอามาหั่น

เป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าให้เท่ากับขนาดจริง พอหั่นเสร็จแล้ว นำไปเจียวเอาน้ำมันออก หลังจากนั้นเอาขึ้นใส่กระชอนวางไว้ให้น้ำมันสะเด็ด รอให้เย็น

     5.    กระเทียม ใช้กลีบเล็กนำมาตำ จากนั้นเอาไปเจียวให้หอม ระวังอย่าให้ไหม้ เดี๋ยวจะขม

     6.    ต้นหอม ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นฝอย

     7.    ผักชี ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นฝอย

ขั้นตอนการทำก๋วยเตี๋ยวหลอด

     เตรียมของได้ทุกอย่างแล้ว นำเอาเส้นก๋วยเตี๋ยวแผ่นใหญ่มาวาง ใช้แค่แผ่นเดียว เริ่มวางถั่วงอก, เต้าหู้, กากหมู, ถั่วลิสง, กุ้งแห้งแดง และตามด้วย ต้นหอม, ผักชี วางเสร็จแล้ว ก็ม้วนเข้าด้วยกันให้เป็นหลอดๆ เตรียมวางลงบนซึ้งนึ่ง รองพื้นด้วยใบตอง ใบตองต้องเช็ดให้สะอาด และทาด้วยน้ำมันพืชสักนิดหน่อย นำเอาตัวก๋วยเตี๋ยวหลอดที่ม้วนแล้ว วางเรียงลงไปในซึ้ง ต้มน้ำให้เดือดจัดๆ รอนึ่งประมาณ 5 นาทีก็พอ หลังจากนั้นก็ยกลงปล่อยให้เย็น ส่วนน้ำจิ้ม นำเอาส่วนผสมทุกอย่างที่เตรียมไว้ใส่หม้อ และตั้งไฟ คนไฟอ่อนๆ รอจนเดือดก็ปิด ชิมรสชาติจะออกเปรี้ยวหวานนำ ซึ่งเวลาที่รับประทานก๋วยเตี๋ยวหลอดนั้น จะต้องโรยหน้าด้วยกระเทียมกับกากหมูผสมกัน ตามด้วยต้นหอม ผักชี กุ้งแห้งแดงฝอย และราดด้วยน้ำจิ้มที่เตรียมไว้ แนะนำว่าควรรับประทานตอนที่ร้อนๆ ทำเสร็จใหม่ๆ จะอร่อยมากๆ เพราะก๋วยเตี๋ยวหลอดจะมีความนุ่ม หอม อร่อย

ร้านอาหารยอดฮิต ร้านสเต๊กเขาค้อ

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

บทความดี ๆ จาก sa gaming

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o