ราดหน้าหมูหมัก

ราดหน้าหมูหมัก หรือเรียกได้อีกหนึ่งชื่อคือ ก๋วยเตี๋ยวราดหน้า เรียกได้ว่า เป็นก๋วยเตี๋ยวอย่างหนึ่งที่ วิธีการทำ นั้นจะนำเส้นไปผัดกับน้ำมันอ่อน ๆ ก่อน จากนั้นนำมาพักไว้ ส่วนน้ำที่ใช้ราดเส้นจะเป็นน้ำที่ใช้ต้มกระดูก ผสมกับแป้งมันที่มีความเหนียว ในส่วนของเนื้อสัตว์ที่ใช้นำมาทำราดหน้านั้น สามารถใช้ได้ทั้งเนื้อหมู ก็จะเป็นราดหน้าหมูหมัก อีกทั้งสามารถใช้ปลาหมึกกับกุ้ง ก็จะเป็นราดหน้าทะเลเช่นกัน

ในการทำราดหน้าหมูหมักนั้น จะนิยมหมักกับกระเทียมก่อน เพื่อให้เนื้อหมูนั้นมีรสสัมผัสที่เหนียวนุ่ม ส่วนผักที่นิยมในการทำราดหน้านั้น จะเป็นผักคะน้า กวางตุ้ง และผักกาดขาวนั่นเอง

ทั้งนี้เส้นที่ใช้ในการทำราดหน้านั้น สามารถใช้ได้หลากหลาย แล้วแต่คนชอบ ได้แก่ เส้นใหญ่ เส้นหมี่ข่าว หมี่กรอบ เป็นต้น ถ้าหากเป็นเส้นใหญ่ จะนำไปผัดกับน้ำมัน และใส่ซีฮี๊วดำไปผัดให้มีกลิ่นที่หอม และมีสีสันดูน่ารับประทาน

ในการทำราดหน้านั้น ยังสามารถใส่ไข่ลงไปได้ แล้วแต่สูตรของคนชอบทาน อาจนำไขนั้นผสมลงไปในราดหน้า หรือทอดแยกมาใส่ทีหลังแบบไข่เจียว

ความเป็นมาของ ราดหน้าหมูหมัก

ราดหน้า ได้เข้ามาแพร่หลายในไทย ที่ได้รับอิทธิพลมาจาก ประเทศจีน ซึ่งการนำเอาราดหน้าเข้ามา ในประเทศไทยเรานั้นก็มาจากคนจีนนั่นเอง หรือชาวจีนแต้จิ๋ว ราดหน้าแรก ๆ นั้นจะนิยมกรห่อจากใบตองขาย ผักที่ใส่นั้นจะเป็นหน่อไม้และผักกวางตุ้ง ราดน้ำราดหน้าน้อย ต่อมาจนกระทั่งในปัจจุบัน ได้มีการพัฒนาปรับเปลี่ยนวิธีการทำที่หลากหลายรูปแบบต่าง ๆ อย่างเช่น ราดหน้าฮ่องกง ราดหน้ากวางตุ้ง และราดหน้าแต้จิ๊ว นั่นเอง

ราดหน้านั้นมีหลากหลายรูปแบบของการทำ และแล้วแต่คนที่ชอบทานในแต่ละแบบที่แตกต่างกัน หากใครสนใจการทำราดหน้าที่อร่อย อีกทั้งมีรูปแบบที่น่าสนใจ สามารถติดตามทางเว็บไซต์ของเรา ครั้งหน้าเราจะมาแนะนำวิธีการทำราดหน้าให้อร่อย และถูกใจคนทานอย่างแน่นอน

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

c r e d i t : ufa877

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0