มันบด เป็นอาหารที่ทำได้ไม่ยากอีกไป ถึงแม้ว่าจะเป็นเมนูแบบต่างชาติที่คนไทยให้ความนิยมเป็นอย่างมาก วันนี้เราจะมาบอกเคล็ดไม่ลับสำหรับคนที่ชื่นชอบอาหารชนิดนี้ เพราะจริงแล้วทำเองที่บ้านได้ไม่อยากเลย มาดูกันว่ามีวัตถุดิบอะไรบ้าง
1.มันฝรั่ง 1-2 ลูก (สำหรับทานเล่นคนเดียว)
2.นมรสจืด 1 ถ้วย (แนะนำให้ใช้นมที่ไขมัน 0% เพื่อให้ไม่เกิดความอ้วนซับซ้อนจ๊ะ)
3.เนย ½ – 1 ช้อน (จะรสจืด หรือรสเค็มก็ได้ แล้วแต่จะชอบ)
4. เกลือ 1 ช้อนชา (ถ้าใช้เนยเค็มไม่ต้องเติมเกลือ)
5.พริกไทย 1-2 ช้อนชา (แล้วแต่อยากทานเผ็ดร้อนแค่ไหน)
6.ออลิกาโน ½ – 1 ช้อน (ถ้าไม่มีไม่ต้องใส่ ส่วนใหญ่เราจะใส่จากที่เหลือจากพิซ่า)
7.กระเทียม 5-6 กลีบ
วิธีการทำ มันบด
- เราเริ่มจากการทำความสะอาดหัวมันฝรั่งก่อน แนะนำให้ถูด้วยน้ำสะอาด ผสมเกลือเล็กน้อย เพื่อให้ผิวมันฝรั่งเรียบ และไม่มีดินติด
- ต้มน้ำให้ท่วมมันฝรั่ง พอน้ำเดือดใส่เกลือลงไปเล็กน้อย แล้วนำมันฝรั่งลงไปต้มเลย ใช้เวลาอย่างน้อย 30 – 40 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของหัวมัน)
- พอต้มจนเดือด ทดสอบโดนนำช้อนส้อมจิ้มเนื้อมันฝรั่งก่อนว่านิ่มทั้งลูกแล้วรึยัง ถ้านิ่มแล้วนำขึ้นจากเตา แล้วทำการปลอกเปลือกเลยจ๊ะ (เปลือกของมันฝรั่งจะปลอกง่ายมาก เพราะสุก แล้วเปลือกจะร่อน)
- ปลอกเปือดเสร็จ ทำการบดมันฝรั่ง แล้วใส่นมพร้อมกับเนย (จะเป็นเนยจืด หรือเนยเค็มก็ได้ ) ถ้าป็นเนยจืด อย่าลืมใส่เกลือ แล้วทำการชนให้เข้ากันจนเนื้อมันเนียน
- ใส่พริกไทย หรือออลิกาโน หรือกระเทียม ตามใจชอบ ที่สำคัญ อย่าลืมชิมรสชาติที่คุณชื่นชอบด้วยนะ
เมนูง่าย ๆ ทำได้ที่บ้าน ยำผักกูดกุ้งสด เมนูเฮลตี้ทำไมจะแซ่บไม่ได้
o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o oo o o o o o o o o o o o o o
c r e d i t : ufa877
o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o oo o o o o o o o o o o o o o