ขนมเต้าส่วน ขนมไทยหาทานง่าย

ขนมเต้าส่วน เป็นขนมหวาน อีกชนิดหนึ่ง คนไทยนิยมทาน หาทานง่ายทำง่ายสามารถทำทานเองที่บ้านได้ ถ้าครอบครัวมีคนเยอะ ทำทานเองคุ้มกว่า เพราะขนมหวานเดียวนี้มีราคาแพง ตกถุงล่ะ 25 บาท  เพราะวัตถุดิบแพง ถ้าเป็นครอบครัวใหญ่ หรือมีสมาชิกหลายคน ทำทานเองจะคุ้มกว่าเยอะ

เพราะขนมเต้าส่วนทำไม่ยาก วัตถุดิบก็ไม่มีอะไรมาก หาซื้อได้ตามท้องตลาด  ตัวเต้าส่วนมีส่วนผสมของถั่วเขียวเลาะเปือก หรือเรียกอีกอย่างว่าถั่วเหลืองทอง ลักษณะจะออกเหนียว ๆ หนืด ๆ กรุ้ป ๆ หวาน ๆ มัน ๆ เค็ม ๆ อร่อยทานตอนร้อนหน่อย ๆ ยิ่งอร่อย

ขนมเต้าส่วน วัตถุดิบมีไม่เยอะ หาซื้อง่าย ตามตลาดทั่วไป 

  เรามาดูตัวเต้าส่วนกันมีอะไรมั้งเป็นส่วนผสม

1  ถั่วเขียวเลาะเปือก

2  น้ำตาลทราย

3  แป้งมัน

4  แป้งท้าวยายม่อม

5  ใบเตย

6 กะทิ

7  เกลือ

8  น้ำเปล่า

เรามาดูขั้นตอนการทำกัน

อันดับแรกล้างถั่วเหลืองให้สะอาดล้างหลาย ๆ ครั้ง เพราะถั่วที่เราซื้อมาไม่รู้เป็นถั่วเก่า หรือถั่วใหม่ เพราะฉะนั้นต้องล้างหลาย ๆ รอบให้สะอาด แช่ค้างไว้ 1 คืน เช้ามาเอาถั่วที่แช่ค้างคืนไว้มาล้างให้สะอาดล้างหลาย ๆ น้ำ 

เทใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ เอาไปใส่ซึงนึง ให้สุก ถั่วสุกยกลงพักไว้  มาทำตัวเต้าส่วน เอาหม้อยกขึ้นตั้งไฟใส่น้ำ รอให้น้ำเดือด พอน้ำเดือดหลีไฟอ่อน ๆ เอาแป้งมันกับแป้งท้าวยายม่อม ใส่ภาชนะละลายน้ำ ใส่ลงไปในหม้อที่ต้ม น้ำค่อย ๆ ใส่แป้งที่ล่ะน้อย ๆ คนไปด้วย คนอย่าหยุดเดียวแป้งจะเป็นก้อน พอแป้งสุกเริ่มใส่ เปิดไฟอ่อน ใส่น้ำตาลทรายคนให้น้ำตาลล่ะลาย ค่อย ๆ ใส่คนไปด้วยอย่าหยุด เดียวน้ำตาลไหม้ก้นหม้อ และก็ชิมเอาชอบหวานมากหวานน้อย แล้วแต่คนทานชอบ 

เสร็จแล้วเอาถั่วเหลืองที่นึงไว้มาใส่คนให้เข้ากันยกลงจากเตา  อย่าคนนานเดียวถั่วเละ

มาทำน้ำกะทิราดหน้าขนมเต้าส่วน

ใช้หัวกะทิ ใส่ใบเตยทำใบเตยเป็นมัด ๆ หัวกะทิเราจะผสมแป้งข้าวจ้าวนิดหน่อย เพื่อให้เกิดความข้น ใส่เกลือเล็กน้อยอย่าใส่เยอะเดียวน้ำกะทิจะเค็ม คนไปเรื่อย ๆ ใช้ไฟอ่อน อย่าให้ถึงกับเดือดกะทิจะเป็นลูกแตกมันจะไม่อร่อย  ขนมเต้าส่วนรสชาติจะออกหวาน ๆ เค็ม ๆ มันกะทิ  

เวลาทานตักตัวเต้าส่วนใส่ก่อนแล้วตักน้ำกะทิราดทับตามบนตัวขนม ขนมเต้าส่วนจะออกรสชาติหวาน ๆ เค็ม ๆ มัน ๆ หอมกะทิ ขนมเต้าส่วนต้องทานตอนร้อนหรืออุ่น ๆ ถึงจะอร่อยเข็มข้น  ขนมชนิดนี้ทำขายเป็นอาชีพได้เลย

คนที่มีอาชีพขายขนมหวานจะขนมเต้าส่วนคู่ไปด้วยทุกวัน เพราะคนนิยมทานอยู่  ขนมเต้าส่วนมีหลายอย่าง ไม่ใช้จะใช้ถั่วเขียวเลาะเปือกอย่างเดียว มีเต้าส่วนข้าวฝ้าง, เต้าส่วนลูกเดือย, เต้าส่วนข้าวโพด, เต้าส่วนเม็ดบัว, เต้าส่วนเผือก, เต้าส่วนทรงเครื่อง และมีอีกหลาย ๆ

เต้าส่วนที่เราจะเอามาดัดแปลงทำเป็นเต้าส่วนได้ ลองดูกันนะคะ ส่วนผสมมีในยูทูปมากมาย

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

บทความจาก : ufabet1688

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o