แกงเขียวหวาน

แกงเขียวหวาน

แกงเขียวหวาน เป็นแกงที่เป็นอาหารไทย มีรสชาติที่กลมกล่อมจัดจ้าน ใคร ๆ ก็สามารถทำได้ง่าย ๆ หากมีสูตร เทคนิคและเคล็ดลับการทำที่ดี ส่วนมากนั้นจะนิยมทำเป็นแกงเนื้อสัตว์ ในวันหยุดหรืองานเทศกาลต่าง ๆ สามรถทำเมนูนี้ได้เพราะทำได้ไม่ยาก ทานได้เรื่อย ๆ แถมมีรสชาติที่ดีงามอีกด้วย แค่มีแกง 1 หม้อ มีข้าว มีขนมจีนก็ทานได้แล้วนั่นเอง ซี่งในวันนี้เราจะมาบอกวิธีทำสูตรแกงเขียว กวานเนื้อให้คนที่สนใจสามารถจดสูตรไปทำกันได้เลย

แกงกะทิที่ได้มีการพัฒนามาจากแกงเผ็ดแบบดั้งเดิม ซึ่งแกงเผ็ดนั้นจะใช้พริกแห้งที่เป็นสีแดง และได้มี การเปลี่ยนมาใช้พริกสดสีเขียวตำลงไปพร้อมกับเครื่องแกงจึงทำให้เป็นสีเขียวขึ้น

ชื่อของเมนูนี้มาจากสีของพริกเครื่องแกง แต่ส่วนของคำว่า หวานนั้น ไม่ได้หมายถึงรสชาติอาหารแต่อย่างใด แต่นั่นหมายถึงแกงที่มีสีเขียวหวาน คือสีของแกงที่เป็นสีเขียวนวล ในส่วนของรสชาติอาหารนั้นจะออกเค็ม และหวานตามนิดหน่อย ระดับของความเผ็ดนั้นจะมากกว่าแกงเผ็ดนิดหน่อย เพราะว่าจะใช้พริดสดเขียวเป็นเครื่องแกงนั่นเอง

ส่วนประกอบ

  • น้ำพริกแกงเขียวหวาน
  • หัวกะทิ
  • เนื้อวัว
  • หางกะทิ
  • น้ำตาลปี๊บ
  • เกลือ
  • มะเขือพวง
  • มะเขือเปราะ
  • พริกเหลือง
  • พริกจินดา
  • โหระพา
  • ปลาเค็ม หรือปลาแดดเดียว

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

วิธีทำ

ผัดพริกแกงกับน้ำมันพืชให้มีกลิ่นหอม จากนั้นค่อย ๆ เติมหัวกะทิลงไปนิดหน่อย เมื่อกะทิเริ่มแตกตัวจึงใส่เนื้อวัวลงไปผัดให้เข้ากัน ต่อมาเติมหางกะทิลงไป เคี่ยวไฟอ่อนให้เนื้อนุ่ม จากนั้นปรุงรส เมื่อเนื้อนุ่มแล้วให้เติมหัวกะทิที่เหลือ รอจนเดือด ใส่มะเขือเปราะ มะเขือพวง พริกเหลือง พริกจินดาลงไป คนราว ๆ 2 นาที และปิดไฟ ใส่ชาม ใส่ใบโหระพาตกแต่งพร้อมเสิร์ฟ

สูตรง่าย ๆ จากการใช้พริกแกงสำเร็จรูปเคี่ยวกับกะทิและเนื้อวัวจนนุ่มลิ้น จัดเสิร์ฟพร้อมปลาเค็มหรือปลาแดดเดียวเป็รอันเสร็จเรียบร้อย

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

cr. ufabet1688

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*