สูตรหมักคอหมูย่าง พร้อมเคล็ดลับของน้ำจิ้มรสเด็ด

สูตรหมักคอหมูย่าง พร้อมเคล็ดลับของน้ำจิ้มรสเด็ด
สูตรหมักคอหมูย่าง พร้อมเคล็ดลับของน้ำจิ้มรสเด็ด

สูตรหมักคอหมูย่าง พร้อมเคล็ดลับของน้ำจิ้มรสเด็ด

ความอร่อยของมื้ออาหารก็ต้องเมนูย่างๆแซ่บๆ ไว้กินกับส้มตำ น้ำตก ลาบ และสิ่งที่ขาดไม่ได้ก็คือ คอหมูย่าง กับน้ำจิ้มแซ่บๆ เป็นเมนูที่กินเป็นกับแกล้ม แถมทำง่ายอีกด้วย สูตรหมักคอหมูย่างมีส่วนผสมอะไรบ้างไปลองดูกัน

เครื่องปรุงสำหรับหมักคอหมู

  • ผักชีสับละเอียด 1 ต้น
  • ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1 1/25 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  • เนื้อสันคอ 1 ชิ้น (ครึ่งกิโลกรัม)
  • พริกไทยเม็ดโขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
  • นมข้นจืด 1/4 ถ้วย

วิธีทำ

1. โขลกกระเทียม พริกไทยเม็ด รากผักชี ให้พอละเอียด เตรียมน้ำตาลทราย เกลือ ใส่ถ้วยไว้สำหรับหมัก

2. แล่หมูชิ้นหนาๆ นำเครื่องไปหมักกับหมู และคลุกให้เข้ากันทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง

3. เตรียมไฟให้ร้อน นำหมูที่หมักวางไปตรงตะแกรงย่างจนหมูสุกทั่วทุกชิ้น

4. เมื่อคอหมูย่างสุกใหนำมาหันชิ้นพอดีคำ

ส่วนผสมของน้ำจิ้ม

  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชีโรยหน้าแล้วแต่ชอบ
  • พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม 1 หัว

นำส่วนผสมทุกอย่างใส่ลงไปในถ้วยผสม คนจนน้ำให้นำตาลทรายละลายเป็นอันเสร็จ แค่นี้ก้ได้เมนูทำกินในวันหยุดแล้ว ซื้อเนื้อหมูมาย่างเอง นอกจากประหยัดและแถมยังทำกินได้หลายเทศกาลเป็นสูตรที่ง่ายทำเองได้ง่ายๆอร่อยแน่นอน

credit http://holifestivaljapan.com/