สาคูเปียกมะพร้าวอ่อน

ขนม สาคูเปียกมะพร้าวอ่อน ขนมหวานเรื่องลือมายาวนาน

สาคูเปียกมะพร้าวอ่อน  เป็นขนมหวานที่ยังคงยื่นหนึ่งมาตลอด ยังไม่มีใครลืมเลือนเพราะ คนรุ่นใหม่ยังหาทานกันอยู่ มีขายทุก ๆ วันตามตลาด หาซื้อทานง่าย  

สาคูเปียกมะพร้าวอ่อน ทำก็ง่าย อุปกรณ์ไม่มากเรื่อง

สาคูเป็นเม็ดทำมาจากแป้งมันสำปะหลัง ผลิตออกมาเป็นเม็ดขาวเล็ก ๆ เหมือนเม็ดไข่กบ สีขาวหาซื้อง่ายตามตลาด สาคูเม็ดขาวราคาอยู่ที่ประมาน 25 บาท แต่มาสมัยนี้จะมีสาคูต้น ที่ทำมาจากต้นสาคูแท้ ๆ จะทีเม็ดออกน้ำตาลอ่อน ๆ ราคาจะคอนข้างแพง เพราะมาไกล มาจากทางภาคใต้ ครึ่งโลตกอยู่ที่ 130 บาท แต่คนสมัยนี้ยังไม่ค่อยรู้จักกันมากนัก เพราะจะคุ้นแต่สาคูแป้ง 

เราทำทานเองก็ได้ทำง่ายไม่ยุ่งยาก  เป็น ขนมหวานที่ยังนิยม ทุกคนรู้จัก สาคูเปียก เราจะใส่อะไรลงไปก็ได้แล้วแต่เรา เช่น มะพร้าวอ่อน, เผือก, ข้าวโพด, ลูกเดือย, เม็ดบัว, ลำไย เราสามารถใส่ได้ตามที่ชอบทาน  ส่วนประกอบของสาคูมีอะไรมาลองทำกัน 

  1. สาคูเม็ดเล็ก ขาวก็ได้,เขียวก็ได้
  2. กะทิ
  3. น้ำตาลทราย
  4. เกลือ
  5. น้ำเปล่า
5 - ขนม สาคูเปียกมะพร้าวอ่อน ขนมหวานเรื่องลือมายาวนาน
สาคูเปียกมะพร้าวอ่อน

ขั้นตอนแรกล้างสาคูให้สะอาด ต้มน้ำให้เดือด เทสาคูลงไป กวนสาคูไปเรื่อย ๆ ให้ดูเริ่มเป็นไข่กบใส่น้ำตาลทรายลงไปกวนไปสักพัก ใส่มะพร้าวอ่อนลงไปคนให้ทั่วยกลง  ถ้าเป็นเม็ดบัวกับลูกเดือยต้องต้มใส่สุกก่อน ค่อยมาใส่

 น้ำกะทิราดสาคูใช้หัวกะทิที่มันที่สุด ๆ ผสมแป้งข้าวจ้าวนิดหน่อย เพื่อให้เกิดความข้น มาเคี้ยวไฟอ่อนใส่เกลือนิดหนึ่งพอให้เค็มหน่อย ๆ เวลาทานใส่ผสมกับสาคูจะเข้ากันดีหวานหอมกลมกลอม ยิ่งใช้มะพร้าวน้ำหอมยิ่งดี อร่อยมาก

รสชาติสาคูเปียกจะออกหวาน ๆ มัน ๆ เค็ม ๆ ด้วยน้ำกะทิ อยากได้สูตรที่แน่นอนต้องเข้าไปเปิดดูในยูทูป จะมีบอกเยอะแยะเลย เดียวเข้าไม่หวงสูตรกันแล้ว ลองทำทานดูนะคะ ทำขายก็ได้ ถ้าเป็นร้านขนมหวานจะมีสาคูเปียกยืนพื่นเลยก็ว่าได้ ต้นทุนไม่สูงพอลงทุนได้อยู่กำไลพอได้  ก็มีสาคู, น้ำตาลทราย, กะทิ และจะใส่อะไรผสมก็ได้แล้วแต่เรา ที่คิดว่าทำออกมาแล้วอร่อย

ลองทำทานดูก่อน หรือแบ่งปันให้คนข้างบ้านทาน แล้วเขาจะบอกเราเองว่ารสชาติของขนมเรานั้นโอเครไหม ขนมทุกอย่างต้องใส่ใจทำ ถ้าทำแล้วต้องทำเต็มที่อย่าให้ของนั้นเสียเปล่า สูตรนั้นหาได้ทั่ว ๆ ไปแล้วแต่ว่าคนที่ทำนั้นชอบแบบไหนมากกว่า ทั้งนี้ผู้เขียนจึงอย่างให้ผู้อ่านได้ลองไปทำกันดู อาจจะชิมจากที่อื่นว่าอร่อยแล้ว เราทำกินเองอาจจะอร่อยมากกว่าก็ได้นะ

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

บทความขั้นตอนการทำขนมจาก ฝากขั้นต่ำ100

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o