ขนมลอดช่องสิงคโปร์

ขนมลอดช่องสิงคโปร์

ขนมลอดช่องสิงคโปร์ เป็น ขนมหวานทานง่าย เย็นชื่นใจใส่น้ำแข็ง เป็นเส้นยาว ๆ ทำจากแป้งมัน  แต่ไม่ได้หมายความว่ามาจากประเทศสิงคโปร์นะคะ  เป็นขนมไทยพื้นบ้านเรานิแหล่ะ  แต่เป็นชื้อเรียกกันมาเรื่อย ๆ ถ้าอยากรู้ชื้อต้นตำหรับต้องไป ในประวัติของชื้อขนมตัวนี้

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

ลอดช่องสิงคโปร์มีน้ำกะทิและน้ำเชื้อมพร้อมน้ำแข็งประกอบกันเวลาทาน  ลอดช่องสิงคโปร์เป็นขนมหวานทานตอนอากาสร้อน ๆ หวานเย็นชื้นใจ ปัจจุบันยังมีขายทั่วไป หาทานได้ตามร้านค้าที่ขายขนมหวาน หรือตามตลาดของทานเวลากลางคืน

ส่วนประกอบลอดช่องสิงคโปร์ฟมีไม่มาก พอทำทานเองได้เสียเวลาหน่อยตอนหั่นแป้งให้เป็นเส้นเท่านั้น 

7 - ขนมลอดช่องสิงคโปร์
ขนมลอดช่องสิงคโปร์

วัตถุดิบ ขนมลอดช่องสิงคโปร์ มีอะไรมาดูกัน

1  แป้งมัน

2 น้ำตาลทราย

3 กะทิ 

4 น้ำเปล่า

5 เกลือ

6 ขนุนสุก

7 กลิ่นมะลิ

8 ใบเตย

9 น้ำแข็ง

10 สีขนมที่จะใช้ (เราจะใช้สีดอกอันชัน)

มาดูขั้นตอนการทำเลยค่ะ

  • เอาดอกอันชันแช่น้ำใส่มีสีฟ้า  ได้สีดอกอันชันแล้ว ไปใส่หม้อเติมน้ำลงไปต้มให้เดือดจัด ๆ เอาแป้งมันใส่กะละมังเตรียมนวด ใส้น้ำอันชั้นที่เราต้ม ใช้ทัพพีค่อย ๆ นวดเพราะน้ำร้อนจัด  นวดพอใช้มือนวดได้ นวดได้ที่เอาแป้งมากลิ้ง ให้เป็นแบน ๆ บาง ๆ  ใช้แป้งมันทำนวลจะได้ไม่ติด  นวดบางได้ที่ทำการหั่นเป็นเส้นเล็กยาวประสองนิ้ว   หั่นเสร็จพักไว้ก่อน  
  • เตรียมน้ำใส่กะละมั้งใส่น้ำแข็งไว้ เอาน้ำเปล่าขึ้นต้ม ใส้ตัวขนมลงไป คอยคน ให้ขนมลอยเป็นอันว่าขนมสุก  ใช้กระชอนตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ เอาไปใส่ในน้ำเย็นที่เตรียมไว้ 
  • เตรียมกะทิใส่เกลือนิดเดียว อย่าให้ถึงกับเค็มนะ เอาตัวขนมขึ้นจากน้ำเย็นให้สะเด็ดน้ำ มาใส่ในกะทิ  หั่นขนุนเป็นเส็นเหมือนตัวขนม มาใส่คนให้เข้ากัน 
  • มาทำน้ำเชื้อม ล้างใบเตยใส่ลงไปจะหอมใส่น้ำตาลทรายเคี้ยวให้เหนียว ได้ทีายกลง  
  • เวลาทานตักใส่ถ้วย ราดด้วยน้ำเชื้อม โรยน้ำแข็งป่น ทานตอนอากาศร้อนๆหลานชื้นใจดีคะ

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

credit : ufabet168

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o